Medelhavs torskrullar
Röster: 18
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 414, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 34 G., kolhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 421 mg, socker 5 G.
Kalorier 414, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 34 G., kolhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 421 mg, socker 5 G.
Denna medelhavsinspirerade rätt kommer att fängsla alla med sin smak, lyxiga arom och unika presentation i bakplåtspapper. En wrap tillagas per portion, innehållande tunt skivade potatisar med lök och kryddor, torskfilé, körsbärstomater och oliver. De tätt förslutna wrapsen placeras sedan i ugnen för att bakas och ångkokas i den frigjorda saften. Servera fisken med grönsaker direkt på bakplåtspapperet och toppa varje portion med en klick smör blandat med hackad salladslök och citronskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 skinnfria torskfiléer (mittskurna) 170 g styck.
- 450 g små Yukon Gold-potatisar, skurna i 2 cm tjocka skivor.
- 1 liten lök, tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/4 tsk finrivet citronskal + 2 msk citronsaft
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1/4 kopp urkärnade Kalamataoliver, grovhackade
- 1 burk (450 g) körsbärstomater på burk
- 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
- 1 msk hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: torsk, gula potatisar, körsbärstomater, Kalamataoliver, timjan, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda potatis, lök och vitlök med 1 matsked olivolja, rödpepparflingor och 1/4 tesked salt. Lägg torsken på en tallrik, ringla över citronsaft och strö över salt, svartpeppar och timjan.
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Klipp fyra ark bakplåtspapper, 40 cm långa. Gör paket av pappret (se bildgalleriet): lägg ungefär en fjärdedel av potatisblandningen på ett bakplåtspapper; täck med torskfilén och ungefär en fjärdedel av oliverna och tomaterna (tillsammans med lite vätska från burken). Ringla över 0,5 msk olivolja. Förslut bakplåtspapperet. Upprepa med resterande ingredienser för att göra ytterligare 3 paket; lägg dem på 2 bakplåtar.
- Ställ in i ugnen och grädda tills bakplåtspapperet är uppblåst och vätskan börjar bubbla, cirka 25 minuter. Låt vila i 5 minuter innan du öppnar.
- Under tiden, blanda smör, salladslök, citronskal och en nypa salt i en liten skål. Öppna försiktigt påsarna och toppa med smör och salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
