Hälsosam kyckling- och snöärtsmiddag
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 700 mg, socker 0 G.
Kalorier 390, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 700 mg, socker 0 G.
Sesamkyckling i kinesisk stil är en lättlagad rätt full av livfulla smaker som går snabbt att tillaga, även en vardagskväll. Små kycklingbröst marineras i några minuter i en blandning av sojasås, honung och sesamolja, steks sedan i vegetabilisk olja och blandas med en tjock, krämig asiatisk sås. Kycklingen är generöst bestrött med sesamfrön – rättens höjdpunkt. Servera med brunt ris och ångkokta sockerärtor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,6 kg kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2 cm stora bitar.
- 5 matskedar lätt saltad sojasås
- 4 tsk mörk sesamolja
- 2 teskedar honung
- 6 tsk rapsolja
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1 msk riven skalad ingefära
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 och 1/4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 3 matskedar socker
- 3-4 tsk majsstärkelse
- 1 msk. l. risvinäger
- 1 tesked chilipasta
- 4 koppar snöärtor i baljor, ändarna klippta
- Kokt brunt ris, till servering (valfritt)
- 2 matskedar rostade sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, risvinäger, ingefärarot, gröna lökar, sojasås, sesamolja, stärkelse, chilipasta, sockerärtor, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda 3 matskedar sojasås, 2 matskedar sesamolja och honung i en skål. Rör ner kycklingen och marinera i 20 minuter.
- Ta upp kycklingen ur marinaden med en hålslev. Värm 2 teskedar rapsolja i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek kycklingen i 2 omgångar, vänd den en eller två gånger, tills den är gyllenbrun, 3-5 minuter (tillsätt ytterligare 2 teskedar rapsolja mellan omgångarna). Lägg över kycklingen på en tallrik och torka av stekpannan.
- Värm de återstående 2 teskedarna rapsolja i en stekpanna. Tillsätt salladslöken och spara lite till garnering. Tillsätt ingefära och vitlök och stek under omrörning i 1 minut. Blanda buljong, socker, majsstärkelse, vinäger, chilipasta och de återstående 2 matskedarna sojasås i en skål; tillsätt i stekpannan och stek under omrörning tills det tjocknar, 3 till 4 minuter. Rör i de återstående 2 teskedarna sesamolja.
- Under tiden, koka sockerärtorna i en ångkokare över en kastrull med sjudande vatten tills de är krispiga och möra, 2 till 3 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan med såsen och värm igenom. Servera kycklingen och sockerärtorna med brunt ris. Garnera med sesamfrön och salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
