Quiche med spenat, kikärter och paprika

Röster: 45

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 570, totalt fett 34 G., mättade fetter 13 G., proteiner 19 G., kolhydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 177 mg, natrium 1097 mg, socker 12 G.

Fyllningen i denna läckra och mättande quiche innehåller, förutom ägg, lök, spenat och konserverade kikärter, vilket ger smak och en behaglig konsistens. Kikärts- och spenatfyllningen steks i en panna och läggs sedan i ett förberett pajskal, toppas med smulad fetaost och toppas med uppvispade ägg och grädde. När quichen har stelnat i ugnen, servera den med stekta paprikor. De ger en läcker krispighet som kompletterar quichens delikata konsistens. Denna rätt är full av protein och hälsosamma fibrer och är perfekt till frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 pajdeg, ca 22 cm (tina om den är fryst)
2 matskedar extra jungfruolja
1 burk (425 g) kikärter på burk, tvättade och torkade
3 koppar babyspenat
4 salladslökar, hackade (vita delar separerade från gröna delar)
1 tesked malen koriander
3 stora ägg
1 kopp lätt grädde
1 tsk rivet citronskal + 1 msk färskpressad citronsaft
0,5 dl smulad fetaost (cirka 100 g)
2 stora paprikor (valfri färg), tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spenat, kikärter, söt paprika, mördeg, ägg, grädde, fetaost, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en bakplåt på ugnsgallret längst ner i ugnen; förvärm ugnen till 220 °C. Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kikärter, spenat, den vita delen av salladslöken, koriander, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills spenaten vissnar, cirka 2 minuter. Häll blandningen i ett durkslag och låt svalna något. Torka av stekpannan och ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa ihop äggen med grädde, citronskal, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Bred spenatblandningen över pajskalet och toppa med osten; häll äggblandningen över. Grädda på en varm bakplåt tills äggen har stelnat och fått lite färg på toppen, cirka 30 minuter.

Under tiden, värm resterande 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt paprikan och strö över 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Tillsätt 2 matskedar vatten, täck över och stek tills paprikan är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt salladslöken och ta sedan bort från värmen. Häll i citronsaften och rör om.
Skär quichen i klyftor och servera med rostade paprikor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Frukost / Grytor / Bageri / Salta pajer / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Fransk mat

Receptsamlingar