Quinoakorn med kryddor
Röster: 6
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 233, totalt fett 7 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 233, totalt fett 7 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Laga detta 25-minuters quinoarecept från Ingrid Hoffman och servera det varmt med sauterade lökar, gröna chilifrukter och adobokrydda för dess gula färg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 3/4 koppar quinoa
- 2,5 koppar vatten
- Salt
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 msk (15 g) smör
- 1 tunt skivad grön paprika
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1,5 tsk hackad grön chilipeppar på burk (förvara rester i kylskåpet i upp till 1 månad; använd som topping i omeletter, hemlagad pizza etc.)
- 1 msk adobokrydda
- 3 matskedar grovhackade persiljeblad, plus extra till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, söt paprika, lök, vitlök, persilja, chipotlepeppar i adobosås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj kornen noggrant och låt rinna av dem med ett durkslag. Detta är nödvändigt för att ta bort det bittra pulverformiga lagret som bildas av saponiner. Detta naturliga lager, som är utformat för att avvisa insekter, kan ge en bitter smak till den färdiga rätten.
Lägg quinoan i en medelstor kastrull, tillsätt vatten och koka i 15–20 minuter, tills quinoan har fyllt sig och vattnet har absorberats. Rör om med en gaffel. - I en separat stor stekpanna, värm olivolja och smör på medelhög värme tills smöret smälter. Tillsätt lök, paprika och vitlök och fräs. Stek under omrörning tills löken är genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
Tillsätt grön chili, adobokrydda (en torr kryddblandning: 2 matskedar salt, 1 matsked paprika, 2 teskedar malen svartpeppar, 1,5 teskedar lökpulver, 1,5 teskedar torkad oregano, 1,5 teskedar malen spiskummin, 1 tesked vitlökspulver, 1 tesked chilipulver), persilja och salt efter smak. Tillsätt kokt quinoa och blanda noggrant. Servera varm, bestrött med hackad persilja.
Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent
Kategorier:
Liknande recept
