Terrazzo-gelékaka
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20
Komplexitet: lätt
Portioner: 20
Näringsvärde per portion:
Kalorier 311, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 3 G., kolhydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 56 mg, socker 9 G.
Kalorier 311, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 3 G., kolhydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 16 mg, natrium 56 mg, socker 9 G.
Denna gelékaka med terrazzo-effekt kommer att fängsla dina gäster med sitt charmiga utseende och fantastiska tropiska smak. Vit kokosgelé är fylld med bitar av naturlig vattenmelon och mangogelé. Servera garnerad med vispad grädde och ett maraschinokörsbär.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp kokande vatten
- 1 tesked matchapulver
- 1 msk + 1/4 dl strösocker
- 220 g vattenmelonbitar (cirka 1 kopp)
- 220 g mangotärningar (cirka 1 kopp)
- 6 paket gelatinpulver (totalt 50 g)
- 4 matskedar florsocker
- 1/4 tsk + en nypa salt
- Matlagningsspray
- 1 burk (400 g) kokosmjölk
- 3/4 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp brunt socker
- Vispad grädde och maraschinokörsbär, till servering
- Specialutrustningkraftfull mixer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kokosmjölk, grädde, Vattenmelon, mango, matcha-te, gelatin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll kokande vatten över matchan i en liten skål och tillsätt 1 matsked strösocker; rör om och ställ åt sidan. Mixa vattenmelonen tills den är slät i en kraftig mixer, häll den sedan i en skål och ställ åt sidan. Mixa mangon i en mixer.
- I ett måttglas, blanda 1 kopp kallt vatten med 3 matskedar gelatin. Koka upp 1 kopp vatten i en kastrull på medelvärme, tillsätt sedan 2 matskedar florsocker och 1/4 tesked salt och rör om tills det är helt upplöst.
- Häll det sötade kokande vattnet i gelatinblandningen och rör om tills gelatinet är helt upplöst och det inte finns några klumpar kvar. Fördela gelatinblandningen jämnt mellan den puréerade vattenmelonen, mangon och matcha-teet och rör om tills det är slätt.
- Häll varje blandning i en behållare som rymmer 2 koppar och är klädd med plastfolie eller en silikonform. Ställ i kylskåp tills den stelnat helt, minst 5 timmar.
- Vänd ut varje färg på en skärbräda och skär i små tärningar. Lägg gelétärningarna i en skål som är lätt sprayad med matlagningsspray. Förvara i kylskåp tills de ska användas.
- I en medelstor skål, blanda kokosmjölk med 0,6 dl vispgrädde. Häll en tredjedel av blandningen i en separat skål eller mätkopp och strö över de återstående 2 matskedarna gelatin; rör om för att lösa upp den och ställ sedan åt sidan.
- Häll ytterligare en tredjedel av kokosblandningen i en liten kastrull och tillsätt resterande 0,6 dl socker och den återstående nypan salt. Värm försiktigt tills sockret är helt upplöst. Häll den varma blandningen i den kalla gelatinblandningen och vispa tills den är helt upplöst. Blanda med resterande kokosmjölksblandning och sila över de flerfärgade gelatinbitarna. Ställ i kylskåp över natten.
- I en stor skål eller skålen till en köksmaskin med visp, blanda resterande 1/2 kopp vispgrädde och resterande 2 matskedar florsocker; vispa tills det bildas styva toppar. Stjälp upp och ner gelékakan på ett serveringsfat och toppa med vispad grädde och ett körsbär.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
