Gelékaka "Ädelstenar"

Röster: 1

Tid: 1 timme plus 6 timmar för härdning
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 10-12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 26
Kalorier 338, totalt fett 16 G., mättade fetter 24 G., proteiner 26 G., kolhydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 40 mg, natrium 144 mg, socker 21 G.

Denna snövita kaka kommer att glädja dina gäster när du skär den: gömda under den fluffiga vita glasyren finns livfulla pärlor! Tre lager är gjorda av geléer i olika färger och smaker, det undre lagret är gjort av pressade chokladkakor och toppen är toppad med vispad grädde. Du kan breda ut kakan över flera dagar (geléerna håller sig bra i kylskåpet) och montera kakan precis innan servering.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Färgad gelé

Matlagningsspray
2 x 85 g påsar lila geléblandning (t.ex. druv)
6 koppar kokande vatten
2 x 85 g paket röd gelémix (t.ex. jordgubb)
2 x 85 g paket rosa geléblandning (t.ex. vattenmelon)

Vit gelé

6 paket med 7 g pulveriserat gelatin
1 kopp kallt vatten
3 koppar kokande vatten
2 burkar 400 g kondenserad mjölk med socker

Kaka och vispad grädde

Matlagningsspray
30 st. chokladkakor med våfflor (från ett 250g paket)
4 msk osaltat smör, smält
2 koppar kyld vispgrädde
1/4 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gelatin, kondenserad mjölk, rånkakor, smör, strösocker, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered färgad gelé:

Spraya lätt tre fyrkantiga kakformar (23 cm) med matlagningsspray. Blanda den lila geléblandningen med 2 koppar kokande vatten i en medelstor skål; rör om tills den är helt upplöst. Häll i en av de förberedda formarna. Kyl tills den är helt stelnad, cirka 2 timmar. Förbered den röda och rosa geléen på samma sätt. Du kan göra dem växelvis om du inte har tre formar.
När alla tre färger av gelén har stelnat, förbered den vita gelén:

Häll kallt vatten över gelatinet i en stor skål och låt det stå i 1 minut. Tillsätt kokande vatten och kondenserad mjölk och rör om tills det är helt upplöst. Låt det svalna till rumstemperatur, minst 20 minuter.

Under tiden, förbered tårtbotten:

Spraya en rund bakform, 20 cm, med matlagningsspray och klä den sedan med plastfolie. Låt det hänga över kanterna. Spraya formen med matlagningsspray. Mixa chokladkakorna i en matberedare tills fina smulor bildas. Tillsätt det smälta smöret och mixa tills det är slätt. Tryck ut kakblandningen i botten av den förberedda formen, tryck ut den till ett jämnt lager och frys in tills den är fast, cirka 10 minuter. Spraya ytterligare två runda kakformar, 20 cm, generöst med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
Lossa kanterna på den lila gelén från formen med en kniv och stjälp ut den på en skärbräda. Skär i 1-2 cm stora kuber och lägg dem jämnt ovanpå chokladkakbotten. Skär den röda och rosa gelén i kuber och lägg varje färg i de återstående två formarna. Häll den vita geléblandningen jämnt i varje form (ca 2 koppar per form). Ställ i kylskåp tills gelén har stelnat helt, cirka 4 timmar.
Vispa grädden:

I en stor skål, vispa vispgrädden med florsockret tills det bildas mjuka toppar; ställ åt sidan. Lyft upp den lila gelédelen ur formen med plastfolie. Ta bort plastfolien och lägg kakan på ett serveringsfat. Glasera med ett tunt lager vispgrädde. Använd en kniv för att lossa kanterna på de röda gelébitarna från formens sidor och ta ut dem ur formen. Lägg dem ovanpå den lila gelékakan och glasera med vispgrädde. Ta ut den sista delen gelé ur formen och lägg den ovanpå kakan. Täck kakans ovansida och sidor med resterande vispgrädde.