Hemgjorda godisar med vit nougat "Samotsvety"
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter (inklusive kylningstid)
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 128, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 0 G., kolhydrater 32 G., fiber 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, socker 29 G.
Kalorier 128, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 0 G., kolhydrater 32 G., fiber 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, socker 29 G.
Dessa hemlagade godisar är en korsning mellan nougat, marshmallow och maräng. De är gjorda med äggvitor och sockerlag, och en spridning av färgglada gelébitar ger dem ett ädelstensliknande utseende. Blandningen är klibbig, tjock och seg, men när de har stelnat kommer du att smaka dem och inse att resultatet var värt ansträngningen!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,5 koppar strösocker
- 3/4 kopp lätt majssirap
- 2 stora äggvitor
- 1 msk vaniljextrakt
- 1,5 koppar gummibjörnar
- Smör för att smörja pannan
- Specialutrustningkaramelltermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, majssirap, vaniljextrakt, marmelad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj en bakplåt på 20 cm och ställ åt sidan. Klä bakplåten med bakplåtspapper.
- Lägg socker, majssirap och 0,6 dl vatten i en kastrull. Sätt en termometer på sidan av kastrullen. Koka upp blandningen under omrörning tills sockret är helt upplöst. Fortsätt koka tills temperaturen når 123–126 °C och blandningen börjar bubbla.
- Under tiden, vispa äggvitorna i skålen till en köksmaskin med visp tills de bildas mjuka, styva toppar.
- Vispa äggvitorna till ett tjockt skum:
Häll sedan långsamt (och försiktigt) blandningen i äggvitorna i en tunn linje, utan att stoppa mixern. När sirapen är helt inblandad, häll i vaniljen och fortsätt vispa tills blandningen är ogenomskinlig och håller sin form, 7–8 minuter. - Ta bort skålen från mixern och rör om snabbt med en träspatel och tillsätt 1 kopp gummies. Häll blandningen i den förberedda pannan och försök att breda ut den till ett jämnt lager – den kommer att vara väldigt klibbig, så du måste använda en roterande rörelse för att uppnå detta. Bred ut resterande gummies genom att trycka lätt på dem.
- Låt desserten svalna helt, cirka 1 timme. Skär i 4 cm stora fyrkanter och förvara i en tättslutande behållare.
Kategorier:
Liknande recept
