Krispigt stekt ris med gochujangpasta, nötkött och kimchi
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1047, totalt fett 31 G., mättade fetter 5 G., proteiner 25 G., kolhydrater 163 G., fiber 7 G., kolesterol 67 mg, natrium 1394 mg, socker 5 G.
Kalorier 1047, totalt fett 31 G., mättade fetter 5 G., proteiner 25 G., kolhydrater 163 G., fiber 7 G., kolesterol 67 mg, natrium 1394 mg, socker 5 G.
Denna stekpanna med ris, grönsaker och kött inspirerades av den traditionella koreanska rätten bibimbap, som tillagas i en het stengryta för att få risets kanter krispiga. Med det här receptet kan du uppnå samma utmärkta resultat i en gjutjärnspanna. Nyckeln är att krydda den väl, så att riset inte fastnar och blir vackert brynt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 salladslökar (endast den gröna delen), tunt skivade diagonalt
- 1/4 kopp koreansk gochujangpasta
- 1/4 kopp lätt saltad sojasås
- 2 matskedar mörk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 100 g nötfärs
- 2 stora morötter, grovt rivna
- 1 kopp kimchi, grovhackad
- 100 g shiitakesvampar, stjälkar borttagna, hattar diagonalt skivade
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 4 koppar kokt långkornigt ris
- 1 stort ägg
- Rostade sesamfrön, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: shiitakesvampar, kimchi, nötfärs, chilipasta, långkornigt ris, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i botten av ugnen och förvärm ugnen till 260 °C.
- Täck salladslöken med iskallt vatten och kyl tills den ska serveras (iskallt vattnet kommer att få löken att krulla sig).
- I en liten skål, blanda gochujang, sojasås, sesamolja och vitlök. I en annan liten skål, blanda 3 matskedar av gochujangblandningen med nötfärsen. I en medelstor skål, blanda 1 matsked av gochujangblandningen med morötter, kimchin och shiitakesvamparna. Se till att täcka grönsakerna helt och fördela ingredienserna jämnt.
- Häll olja i en 25 cm (10 tum) gjutjärnspanna och snurra pannan så att botten täcks. Tillsätt riset och tryck till så att hela pannans yta täcks jämnt. Ringla över 1 matsked av gochujangblandningen och bred ut den jämnt över riset, med cirka 1 cm mellanrum från kanterna. Bred ut morotsblandningen jämnt över såsen och toppa med 1 matsked av köttblandningen.
- Värm stekpannan på hög värme tills risets kanter börjar torka ut och du kan se oljan fräsa på sidorna, cirka 6 minuter. Sätt in i ugnen och baka tills köttet börjar bli brynt, cirka 8 minuter. Ta ut ur ugnen, knäck ett ägg i mitten, sätt sedan tillbaka stekpannan i ugnen och fortsätt baka tills ägget har stelnat, ytterligare 5-6 minuter. Låt svalna i 10 minuter.
- Ta upp salladslöken ur vattnet, klappa torrt och strö den över pizzan. Ringla över resterande gochujangsås och strö över sesamfrön. Skär pizzan i skivor och servera.
Kategorier:
Liknande recept
