Kyckling Parmesan Lasagne

Röster: 3

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 662, totalt fett 35 G., mättade fetter 16 G., proteiner 40 G., kolhydrater 46 G., fiber 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 873 mg, socker 5 G.

Denna ostiga lasagneblandning med kyckling och parmesan har lager av krispigt panerade kycklingkotletter, tomatsås och tre ostar (mozzarella, ricotta och parmesan). Denna lasagne serveras bäst varm och fräsande direkt från ugnen, men den är lika god om den värms upp nästa dag. Strö över en extra nypa parmesanost före servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 200 g styck)
3/4 kopp mjöl
2 tsk torkad oregano
1 tesked granulerad vitlök
1 tsk krossade röda pepparflingor, valfritt
4 stora ägg
2 koppar panko-ströbröd
0,5 dl + 6 msk finriven parmesanost + extra till servering
6 matskedar osaltat smör, skuret i bitar
6 msk olivolja
2 koppar helmjölksricotta
1 burk (900 g) färdigköpt tomatsås
12 lasagnenudlar (ej kokta) (från en 250 g förpackning)
2 koppar riven helmjölksmozzarella (ca 220 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, pastalasagne, Parmesanost, ricottaost, mozzarellaost, ägg, panko-ströbröd, vitlöksgranulat, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C (350 °F) med gallren på det mittersta och nedersta gallret. Placera en bakplåt klädd med folie på det nedersta gallret för att fånga upp eventuella droppar.
Skär varje kycklingbröst på längden i tre delar för att skapa nio lika stora bitar (de ska se ut som stora kycklingfingrar). Lägg en bit plastfolie på en ren skärbräda. Placera kycklingbiten i mitten av wrapen och täck med en annan bit plastfolie. Stöt kycklingbröstet med den platta sidan av en köttklubba tills det är 0,5 cm tjockt. Lägg över på en tallrik och stöt resterande kycklingbröst på samma sätt.

I en grund skål, blanda mjölet med 2 tsk salt, nymalen svartpeppar efter smak, 1 tsk oregano, 0,5 tsk vitlök och 0,5 tsk rödpepparflingor, om du använder det. I en annan grund skål, vispa 3 ägg med 1 matsked vatten. I en tredje grund skål, blanda panko-ströbröd med 1/2 kopp parmesanost, 2 tsk salt, resterande 1 tsk oregano, 1/2 tsk vitlök och 1/2 tsk rödpepparflingor, om du använder det.
Vänd en kycklingbit i mjölblandningen och vänd så att den täcks jämnt. Skaka av överflödigt mjöl och doppa sedan kycklingen i äggblandningen och vänd så att den täcks helt. Låt överflödigt ägg rinna av och täck sedan kycklingen med ströbrödet och tryck ordentligt så att hela ytan täcks. Lägg kycklingen på en bakplåt med kant eller en stor tallrik och upprepa med de återstående kycklingbitarna.
Klä en ren bakplåt med kant med hushållspapper. Värm 2 matskedar osaltat smör och 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt 3 panerade kycklingkotletter och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och krispiga och genomstekta, 3-5 minuter per sida. Lägg över kotletterna på den förberedda bakplåten för att rinna av överflödig olja och krydda sedan med salt. Torka ur stekpannan och stek de återstående kotletterna på samma sätt, vilket ger 3 portioner med 3 kotletter.
I en medelstor skål, vispa ihop ricotta, resterande ägg, 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar tills det är slätt. Skeda en fjärdedel av tomatsåsen (ca 1,7 dl) i botten av en fyrkantig ugnsform (23 cm) och toppa med 4 lasagnenudlar. Arrangera dem i ett jämnt lager längs formens kanter (det är okej om de överlappar varandra något). Skeda en tredjedel av ricottablandningen (ca 1,2 dl) i ett jämnt lager över nudlarna och toppa med 3 kotletter. Strö över 1,2 dl mozzarella och 2 matskedar parmesanost.
Upprepa med ytterligare 1,2 dl tomatsås, 4 lasagnenudlar, 1,2 dl ricotta, 3 kotletter, 1,2 dl mozzarella och 2 matskedar parmesanost. Tillsätt ytterligare 1,2 dl tomatsås, de återstående 4 lasagnenudlarna, de återstående 1,2 dl ricotta och de återstående 3 kotletterna. Toppa med resterande 1,2 dl tomatsås, 2,4 dl mozzarella och 2 matskedar parmesanost. Det är okej om lasagnen kommer upp lite högre än formens kanter. Täck formen tätt med non-stick folie (se anmärkning).
Grädda tills nudlarna är mjuka och kanterna lätt gyllenbruna, cirka 30 minuter. Öka ugnstemperaturen till 220 °C. Ta av locket på lasagnen och grädda tills osten är helt smält och gyllenbrun på vissa ställen, cirka 15 minuter till. Låt vila i 10 minuter, skär sedan i rutor och servera, beströdd med ytterligare parmesanost.

Notera

Om du inte har non-stick-folie, spraya vanlig aluminiumfolie med matlagningsspray och täck lasagnen med den.