Sötpotatislasagne

Röster: 5

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 995, totalt fett 68 G., mättade fetter 31 G., proteiner 43 G., kolhydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 203 mg, natrium 1969 mg, socker 28 G.

Byt ut nudlarna i klassisk lasagne mot tunt skivade sötpotatisar, så blir det hälsosammare och kolhydratfattigare, men ändå gott, köttigt och superostigt. För att skiva sötpotatisen, använd en mandolin för att se till att alla skivor är lika tunna och tillagas jämnt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Marinara

2 burkar rostade tomater à 280 g
1 burk (800 g) tomatpuré
2 matskedar krossad vitlök
2 matskedar rödvinsvinäger
1 msk italiensk krydda

Köttfyllning

1 kopp tärnad lök
1 msk finhackad vitlök
3 msk nötfärs
0,5 dl rött vin

Ostfyllning

280 g färskost
1 kopp blandade rivna ostar (som cheddar, mozzarella och provolone)
1 kopp fetaost
1 kopp gräddfil
1/4 kopp tunt skivad basilika
1 tesked torkad oregano
1 tesked torkad timjan

Lasagne

Matlagningsspray
3-4 sötpotatisar, tunt skivade
1 kopp blandade rivna ostar (som cheddar, mozzarella och provolone)
Specialutrustningmandolin grönsaksskärare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, stekta tomater, mjukost, cheddarost, mozzarellaost, provoloneost, vinäger, nötfärs, rött vin, marinarasås, oregano, basilika, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Marinarasås:

Lägg tomater, tomatpuré, vitlök, vinäger och italiensk krydda i en kastrull på medelvärme och koka under omrörning tills såsen börjar sjuda. Sänk värmen och låt sjuda i 1 timme. Mixa såsen med en stavmixer tills den är slät.
Köttfyllning:

Fräs lök och vitlök i en stor stekpanna i 3-4 minuter. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt. Tillsätt rödvinet och låt sjuda utan lock i 8-10 minuter. Häll över nötfärsen i marinarasåsen.

Ostfyllning:

Blanda färskost, riven ost, fetaost, gräddfil, basilika, oregano och timjan i en stor skål.

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en djup ugnsform på 22 x 32 cm med matlagningsspray. Klä botten med ett enda lager sötpotatisskivor, så att de överlappar varandra något. Bred 3,5 dl köttfärssås ovanpå och toppa sedan med en tredjedel av ostfyllningen. Upprepa lagren två gånger till. Strö över riven ost. Täck med folie och grädda i 55 minuter. Ta bort folien och grädda lasagnen i ytterligare 5 minuter.