Potatisdipp med kikärter
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 421, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 545 mg, socker 5 G.
Kalorier 421, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 545 mg, socker 5 G.
Denna lättlagade dipp liknar hummus, men istället för tahini använder den enkla potatisar. Detta skapar en sammetslen konsistens utan att man behöver spendera pengar på dyra ingredienser. Servera som förrätt och arrangera pitachips och gurkskivor runt dippen för doppning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor potatis, tvätta med en borste
- 5 vitlöksklyftor
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 0,5 dl extra jungfruolivolja + extra att ringla över
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- Röda pepparkorn, för strö
- Hackad färsk persilja, till servering
- 1 stor gurka, skivad i 0,5 cm tjocka cirklar.
- 250 g pitabrödchips (cirka 3 koppar)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en medelstor kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten så att den täcker och krydda rikligt med salt. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk när man stickar hål på den med en gaffel, cirka 30 minuter.
- Tillsätt vitlöken, stek i 2 minuter och häll sedan av vattnet. När potatisen har svalnat tillräckligt för att hanteras, skala och ta bort skalet och skär i bitar.
- Lägg potatisen och vitlöken i en matberedare. Tillsätt kikärter, olivolja, 1/2 dl kallt vatten, vinäger och 1 tsk salt. Kör under omrörning tills det är slätt.
- Häll dippsåsen (servera rumstempererad eller kyld) i en serveringsskål, ringla över olivolja och strö över rödpepparflingor och persilja. Dippen kan göras dagen i förväg och förvaras i kylskåp..
- Servera med gurkskivor och pitabröd att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
