Saag paneer i en långkokare
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 422, totalt fett 21 G., mättade fetter 12 G., proteiner 27 G., kolhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, socker 8 G.
Kalorier 422, totalt fett 21 G., mättade fetter 12 G., proteiner 27 G., kolhydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, socker 8 G.
Saag paneer är en utsökt och hälsosam indisk rätt med kryddig, krämig spenat och paneerost. Till skillnad från de flesta andra ostar smälter paneer knappt, och dess täta, krämiga bitar kompletterar den kryddiga spenaten perfekt. Denna rätt tillagas på några minuter i en slow cooker. Servera saag paneer med naanbröd eller basmatiris vid sidan av.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g liten spenat
- 4 matskedar osaltat smör (se anmärkning)
- 450 g paneer, skuren i 2,5 cm stora kuber.
- 1 msk hackad ingefära
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 1 stor lök, finhackad
- 1 serranopeppar, krossad (valfritt)
- 1 tsk garam masala
- 1 kopp helmjölks grekisk yoghurt
- 1 tsk finrivet citronskal + 1 matsked citronsaft
- Ångkokt basmatiris eller varmt naanbröd till servering
- Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, paneerost, ingefärarot, serranopeppar, citronskal, garam masala, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallret i en multikokare på 6 liter och tillsätt 2 koppar vatten. Packa spenaten tätt i pannan. Följ tillverkarens instruktioner, stäng locket och förbered multikokaren. Sätt tryckkokaren på högt tryck i 1 minut (se anmärkning).
- När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Häll av spenaten i en sil. Häll över spenaten i en matberedare och mixa den till puré. Ställ åt sidan och håll varm.
- Torka av skålen och sätt tillbaka den i slow cookern. Sätt värmen på hög, tillsätt smöret och stek under omrörning tills det är helt smält. Tillsätt paneer och stek, vänd då och då, tills det är gyllenbrunt på båda sidor, 6-8 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och ställ åt sidan.
- Tillsätt ingefära, vitlök, lök, serranopeppar, 2 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i pannan och stek, skrapa upp eventuella brynta bitar, tills löken är mjuk, 6 till 8 minuter. Tillsätt garam masala och stek tills kryddorna är doftande, 1 till 2 minuter. Tillsätt paneer och spenat, tillsammans med eventuell saft, och stek tills osten är genomvärmd och lätt mjuk, cirka 5 minuter.
- Stäng av värmen och rör i yoghurt, citronskal och citronsaft; krydda med salt och peppar efter smak, om det behövs. Servera spenaten med basmatiris eller varma flatbröd.
Notera
Odlat smör tillverkas med en startkultur, vilket ger det en syrlig smak. Vanligt smör kan användas som ersättning. Multikokarens inställningar och funktioner kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.
Kategorier:
Liknande recept
