Kyckling-, curry- och paneer-soppa

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 510, totalt fett 33 G., mättade fetter 16 G., proteiner 32 G., kolhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 102 mg, natrium 1102 mg, socker 7 G.

Njut av alla smaker av indisk curry i en värmande, kryddig soppa rik på protein och fibrer. Kycklingen serveras med ris, grönsaker, mangold och läckra tärningar av friterad paneer. Med färdiggrillad kyckling och färdigköpt ris (eller överbliven ris från gårdagens middag) tar det här receptet inte mycket tid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör
1 lök, tärnad
2 morötter, skurna i 1 cm stora bitar.
2 matskedar finhackad färsk ingefära
4 tsk madrascurry
2 plommontomater, hackade
4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 liten knippa mangold, blad och stjälkar hackade
1 paket (280 g) fryst kokt ris (basmatiris eller långkornigt)
1 block paneer som väger 170 g.
3 koppar strimlad grillad kyckling (ca 350 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, plommontomater, paneerost, curry, ris, mangold, ingefärarot, morot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, morot, en stor nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills löken är genomskinlig, cirka 4 minuter. Tillsätt ingefära och currypulver och stek under omrörning tills kryddorna är rostade, cirka 30 sekunder. Tillsätt tomaterna och stek tills de mjuknat, cirka 2 minuter.
Tillsätt kycklingbuljong, 7,5 dl vatten, mangoldstjälkar, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Täck över och koka upp på hög värme.

Under tiden, mikrovågsugnsfryst ris enligt anvisningarna på förpackningen. Skär paneern i 1 cm stora kuber. Värm 1 matsked smör i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt paneern och stek, vänd med en sked, tills den är väl brynt på alla sidor, 3-5 minuter (sänk värmen om det behövs). Lägg över paneern på en tallrik och strö över salt.
Ta av soppan och sänk värmen. Tillsätt ris och kyckling; sjud tills morötterna är mjuka, 5 minuter. Tillsätt mangoldbladen och sjud tills de är mjuka, 5 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs och krydda med salt och peppar. Ös upp i skålar. Toppa med paneer.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba huvudrätter / Hösträtter / Soppor / Köttsoppor / Soppor med pasta och flingor / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept