Kycklingkorma
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 31 G., mättade fetter 20 G., proteiner 41 G., kolhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 542 mg, socker 4 G.
Kalorier 620, totalt fett 31 G., mättade fetter 20 G., proteiner 41 G., kolhydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 542 mg, socker 4 G.
Kycklingkorma är en traditionell indisk rätt som du enkelt kan laga hemma på mindre än en timme. Kycklinglår sjuds i en sås gjord på kokosmjölk, malda mandlar, lök och tomater. Såsens unika indiska smak kommer från blandningen av kokosmjölk, Madras-currypulver, vitlök, färsk ingefära och doftande koriander. Till skillnad från andra curryrätter har kormasåsen en mild smak. Servera kycklingen och kormasåsen över ångkokt basmatiris med gröna bönor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg kycklinglår utan skinn och ben, delade i 4 bitar
- 1 burk (400 g) kokosmjölk (skaka inte)
- 1 msk Madrascurry
- 1/4 kopp skivade mandlar
- 1 liten lök, grovhackad
- 2,5 cm ingefärsrot, skalad och hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 2 plommontomater, grovhackade
- 1 msk basmatiris
- 220 g tunna gröna bönor, putsade och halverade
- 0,5 dl hackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, basmatiris, plommontomater, gröna bönor, kokosmjölk, curry, ingefärarot, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skumma av 1 matsked av grädden från kokosmjölkens yta. Blanda den i en skål med kycklingen, 1,5 tsk currypulver och en generös nypa salt och svartpeppar. Låt stå i 10 minuter.
- Under tiden rosta mandeln lätt i en stor, vid kastrull på medelvärme. Häll över i en skål och ställ kastrullen åt sidan. Blanda lök, ingefära, vitlök och hälften av mandeln i en matberedare; mixa tills det är finhackat.
- Värm 2 matskedar kokosgrädde i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt lökpurén och 1/2 tsk salt. Koka under omrörning tills blandningen är nästan torr, 5 minuter. Tillsätt tomaterna och resterande 1,5 tsk currypulver; koka tills de mjuknat, 2 minuter. Tillsätt kycklingen, resterande kokosmjölk och grädden på burk. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, 10 minuter. Ta bort locket och låt sjuda tills såsen tjocknar något, cirka 5 minuter.
- Under tiden, koka riset enligt anvisningarna på etiketten. Mikrovågsugna de gröna bönorna, täckta, tills de är klargröna, cirka 3 minuter. Rör ner de gröna bönorna och hälften av koriandern i kycklingblandningen, krydda med salt och peppar efter smak. Servera över riset, garnerat med resterande mandlar och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
