Zucchini- och getostquiche utan deg
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 234, totalt fett 18 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 234, totalt fett 18 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 407 mg, socker 4 G.
En utsökt quiche kan göras utan deg, men den kommer fortfarande att ha en skorpa gjord av bröd. Det här alternativet är perfekt när du inte har tid eller lust att arbeta med deg. Rostade brödsmulor strös i botten av en pajform, fyllningen breds ut ovanpå och alltihop hälls med en äggblandning. Det här receptet erbjuder en underbar kombination av mör zucchini och ung getost. Perfekt för en sen frukost eller en lätt middag.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g medelstor zucchini eller squash i olika färger
- 4 msk. olivolja
- 1,5 koppar (2,5 cm) tärningar av gårdagens bröd, helst surdegsbröd
- 1 medelstor vit lök, hackad, ca 1 kopp
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 2 msk hackad bladpersilja
- 1 msk hackad färsk dill
- 1 tsk hackad färsk mejram eller oregano
- 2 koppar mager grädde (10 %)
- 2 stora ägg
- 2 äggulor
- 180 g ung getost, till exempel Montrachet
- 60 g riven schweizerost eller Gruyère, cirka 0,5 dl
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, ägg, grädde, getost, Schweizisk ost, Gruyèreost, surdegsbröd, dill, oregano, mejram
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Riv zucchinin grovt i ett durkslag. Strö över 1 rågad matsked salt och blanda väl.
- Låt stå i diskhon i 15 minuter så att överflödig vätska kan rinna av. Skölj zucchinin och tryck ordentligt med händerna för att få bort överflödigt vatten. Ställ åt sidan.
- Under tiden, finhacka brödet i en matberedare. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme; tillsätt ströbrödet och mixa tills det är jämnt rostat, cirka 5 minuter. Fördela smulorna jämnt i en pajform av glas eller keramik (23 cm). Placera formen på en bakplåt.
- Torka av stekpannan, tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, löken och vitlöken och strö över 1/2 tsk salt. Stek på medelvärme tills löken börjar mörkna, cirka 5 minuter. Tillsätt zucchinin och stek under omrörning i 2 minuter. Rör i persilja, dill och mejram eller oregano. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Blanda grädde, ägg och äggulor i ett stort måttglas. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll zucchiniblandningen i den förberedda formen. Smula getosten och strö den jämnt över grönsakerna. Toppa med Gruyère och häll äggblandningen över.
- Grädda tills quichen har stelnat i mitten, 40–50 minuter. Låt svalna helt innan servering.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
