Fyllning av kringlabröd

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 273, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 9 G., kolhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 476 mg, socker 4 G.

Pretzelbullar med en salt, krispig skorpa, som används istället för vanligt bröd, ger otrolig smak till denna kalkonrätt. Rosta dem väl innan gräddning för en mer aptitlig rätt. Molly Yeh förstärkte den distinkta pretzelsmaken med öl, krispiga baconbitar och dijonsenap. Det är omöjligt att inte älska detta!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

10 koppar pretzelbullar, tärnade
1 paket (450 g) bacon, skuret i 1 cm stora bitar.
1 medelstor lök, hackad
4 stjälkar selleri, hackad
1,5 koppar kycklingbuljong
0,5 koppar öl
1/4 kopp Dijonsenap
2 matskedar honung
2 stora ägg
Matlagningsspray eller smör för att smörja ugnsformen
0,5 dl hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt bulle, ljust öl, ägg, selleri, Dijonsenap, bacon, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 95°C.
Lägg pretzelbitarna i ett enda lager på en bakplåt och rosta i ugnen under omrörning tills de är krispiga, cirka 1 timme. Låt svalna och höj ugnstemperaturen till 190 °C.

Stek baconet i en stor stekpanna tills det är krispigt. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper för att svalna. Häll av 0,6 dl av det utsmälta fettet från stekpannan och ställ åt sidan. Tillsätt lök och selleri i stekpannan med resterande fett och stek på medelvärme tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter; krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
I en medelstor skål, kombinera kycklingbuljong, öl, senap, honung och ägg.
Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm och blanda sedan försiktigt brödtärningarna, baconet, persiljan och lök- och selleriblandningen.
Häll i buljongblandningen och rör om försiktigt. Ringla över resterande bacon och grädda tills det är genomstekt och gyllenbrunt, cirka 40 minuter.

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter

Liknande recept