Mac 'n' cheese "Tre ostar"
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 403, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 20 G., kolhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 517 mg, socker 0 G.
Kalorier 403, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 20 G., kolhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 517 mg, socker 0 G.
Denna makaroner och ost är verkligen en speciell rätt, fylld med tre typer av ost: Münster, Cheddar och Parmesan. Efter gräddningen smälter de samman till en fyllig, krämig sås som är oemotståndlig. Förutom osten är denna mac and cheese-gryta också fylld med blomkål, en hälsosam fiber som minskar fettinnehållet samtidigt som den bibehåller den krämiga konsistensen. En underbar, mättande rätt för en söndagsmiddag med familjen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar medelstora pastaskal (250 g)
- 1 stort ägg
- 1 burk (340 g) helmjölk utan socker
- En nypa cayennepeppar
- En nypa nyriven muskotnöt
- 1 och 1/3 kopp riven Münsterost (110 g) + 4 tunna skivor (30 g)
- 0,5 koppar riven skarp cheddarost (60 g)
- 1/4 msk riven parmesanost (30 g)
- Ett halvt blomkålshuvud, skuret i små buketter (4 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, blomkål, cheddarost, Parmesanost, Munsterost, ägg, koncentrerad mjölk, malen cayennepeppar, muskot
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, vispa ihop ägg, kondenserad mjölk, cayennepeppar, muskotnöt, salt och svartpeppar efter smak. Blanda de rivna ostarna i en separat skål.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt blomkålen och koka i cirka 7 minuter. Häll över i en skål med en hålslev. Tillsätt pastan i samma vatten och koka tills den är al dente, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och spara 0,6 dl av kokvattnet. Värm ugnen till grill.
- Blanda äggblandningen och den rivna ostblandningen i en tom kastrull och låt sjuda på medelvärme under ständig omrörning tills all ost har smält och såsen börjar tjockna. Ta bort från värmen och tillsätt blomkålen. Mixa med en stavmixer tills den är slät och lätt (du kan också använda en vanlig mixer). Rör i lite av pastavattnet för att skapa en krämig konsistens.
- Rör ner pastan i såsen, smaka av med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform och toppa med Münster-skivor. Rosta i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
