Kyckling Cacciatore
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 695, totalt fett 36 G., mättade fetter 9 G., proteiner 38 G., kolhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 158 mg, natrium 658 mg, socker - G.
Kalorier 695, totalt fett 36 G., mättade fetter 9 G., proteiner 38 G., kolhydrater 45 G., fiber 6 G., kolesterol 158 mg, natrium 658 mg, socker - G.
Kyckling cacciatore är en enkel italiensk rätt som du snabbt kan tillaga med lättillgängliga ingredienser. Kycklinglår steks tills de är krispiga och sjuds sedan med lök i en utsökt tomatsås. Färsk rosmarin och en touch av torrt vitt vin ger såsen dess unika medelhavsarom och smak. Kycklingen blir otroligt mör och saftig. Servera med polenta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår med skinn och ben, rensade från överflödigt fett (0,9-1,1 kg)
- 1/4 kopp mjöl
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor lök, skivad i klyftor
- 2 kvistar rosmarin
- 0,5 - 3/4 tsk rödpepparflingor
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 1 burk (800 g) konserverade hela San Marzano-tomater, handpurerade
- 1 kopp snabbkokt polenta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, mjöl, lök, rosmarin, röda pepparflingor, vitt vin, San Marzano-tomater, polenta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj kycklinglåren och klappa torra med hushållspapper; strö över 1 tesked salt och vänd sedan i mjöl. Värm olivoljan i en stekpanna eller djup stekpanna på medelhög värme. Lägg i kycklingen med skinnsidan nedåt; täck över och stek tills den är gyllenbrun, 5-6 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt lök, rosmarin och röda chiliflingor i grytan och koka under omrörning tills löken börjar mörkna, cirka 4 minuter. Häll i vinet och rör om, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av grytan. Tillsätt de purerade tomaterna och 1/2 kopp vatten.
- Lägg tillbaka kycklingen i grytan med skinnsidan uppåt. Täck över och koka upp kraftigt. Ta bort locket, häll såsen över kycklingen och fortsätt sjuda tills den är klar, cirka 8 minuter till.
- Under tiden, koka polentan enligt anvisningarna på förpackningen; krydda med salt och peppar efter smak. Servera med kycklingen.
Kategorier:
Liknande recept
