Mini morotscupcakes med grädde

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 mini morotskakor med grädde

Näringsvärde per portion:

Kalorier 124, totalt fett 6 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 1 G., kolhydrater 17 G., fiber - G., kolesterol 19 mg, natrium 71 mg, socker 14 G.

Mini morotskakor med grädde - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För strö:

1 medelstor morot, skalad
3/4 kopp strösocker

För testet:

1,5 msk rivna morötter
1 kopp strösocker
1 1/4 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
1/2 tesked bikarbonat
1/2 tsk salt
1/4 tsk malen kryddpeppar
1 tsk malen kanel
1 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp skivade mandlar
1/2 tsk malen ingefära
3 stora ägg
2/3 kopp vegetabilisk olja

För grädden:

230 g smör mjukostknåda
2,5 koppar florsocker
2 msk (30 g) smör i rumstemperatur
1 tesked citronsaft
1/4 tsk mandel extrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, mjukost, malen ingefära, kanel, vaniljextrakt, ägg, premiummjöl, nötter, mandel, mandel extrakt, grädde, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered kanderade morötter: Använd en grönsaksskalare och skär morötterna i långa, breda strimlor och skär sedan i långa strimlor.

Blanda strösocker och 1,5 dl vatten i en liten kastrull, koka upp, tillsätt morötterna och koka på medelvärme tills de mjuknat, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.

Lägg morötterna i spiraler på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn på 120°C i 25–30 minuter. Låt svalna helt.
Öka temperaturen till 180 °C. Klä två mini-bakformar med 24 pappersformar.

Förbered mjölblandningen: I en matberedare, kombinera mjöl, mandlar, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel, ingefära och peppar.
Förbered degen: Blanda de rivna morötterna med matolja, strösocker, ägg och vanilj i en stor skål tills det är slätt. Rör i mjölblandningen.
Förbered muffinsen: Fördela smeten mellan miniformarna och fyll dem till tre fjärdedelar.

Grädda i 10–15 minuter, stick sedan in en tandpetare i mitten för att kontrollera att de är klara. Den ska komma ut ren. Ta ut cupcakesen ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter. Ta sedan ut cupcakesen ur formarna och låt dem svalna helt.
Under tiden, förbered krämen: Vispa florsocker, färskost och smör fluffigt med hjälp av en mixer. Rör i citronsaft och mandelextrakt.

Spritsa frostingen på cupcakesen med en spritspåse. Toppa med kanderade morötter.

Vi erbjuder recept på persimmonmuffins.