Ananas-uppochnedvända muffins
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Dessa cupcakes kan bakas med antingen färsk eller konserverad ananas. De blir otroligt luftiga, saftiga, aromatiska och otroligt läckra. Receptet är dock ganska enkelt eftersom smeten blandas med färdig vit sockerkaksmix. För fyllningen, sjud ananasen i smör och farinsocker, lägg dem i formarna, häll smeten över dem och grädda. När cupcakesen är klara kommer den läckra ananasfyllningen att avslöjas ovanpå. Dessa fantastiska cupcakes blir det perfekta slutet på en festlig påskmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 ananas (1,5 kg), skalad, urkärnad och skuren i 2,5 cm stora bitar (se anmärkning)
- 2 msk. ananasjuice + 2/3 msk.
- 0,5 kopp farinsocker
- 2 msk (30 g) smör, rumstempererat
- 3 äggvitor
- 2/3 kopp vatten
- 2/3 kopp vegetabilisk olja
- 1,5 tsk mandel extrakt
- 0,5 kg vit sockerkakmix
- Specialutrustningminimuffinsplåt med hål i mitten, 6 celler
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kakmix, mandel extrakt, ägg, Ananasjuice, Ananas
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen. Värm ugnen till 160 °C. Smörj och mjöla en minimuffinsplåt med hål i mitten.
- Lägg ananasen i en matberedare. Mixa tills den är grovt hackad. Blanda den hackade ananasen, 2 matskedar ananasjuice, socker och smör i en stekpanna på 25 cm i diameter och värm på medelhög värme. Rör om då och då och låt sjuda. Koka tills vätskan har avdunstat och blandningen börjar bli brun, cirka 10–15 minuter. Häll ananasblandningen i den förberedda pannan.
Notera
För bakning kan du också använda 1 burk (566 g) ananasbitar, konserverade i 100 % ananasjuice. Häll av saften. - I en stor skål, blanda äggvitor, vatten, vegetabilisk olja, mandelextrakt, sockerkaksmix och 2/3 dl ananasjuice. Vispa smeten på medelhastighet i 2 minuter med en handhållen elvisp. Häll smeten över ananasen i formarna.
- Grädda i 28–30 minuter, tills cupcakesen börjar lossna från formens kanter och är gyllenbruna på ovansidan. Låt cupcakesen svalna i 15 minuter. Lägg ett ark bakplåtspapper ovanpå. Vänd formen upp och ner och placera den ovanpå bakplåtspappret. Vänd formen upp och ner och låt cupcakesen svalna helt i formen, cirka 1 timme. Ta sedan ut cupcakesen och arrangera dem på serveringsfat.
Kategorier:
recept / Mixer / Frukost / Festliga rätter / Påsk / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / Giada De Laurentiis
Receptsamlingar
Liknande recept
