Muffins med glasyr

Röster: 19

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Cupcakes med glasyr - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g plus 1 msk mjukt smör
1/2 kopp plus 1 msk socker
4 ägg
3/4 kopp premium vetemjöl
1/2 tesked bikarbonat
1 tesked bakpulver
2 tsk vaniljextrakt
2–3 matskedar mjölk
Ytterligare utrustning: 12-koppars muffinsplåt och engångspappersmuggar

Kunglig glasyr:

2 äggvitor från kategori CO-ägg (eller ersätt med äggvitepulver)
3 koppar florsocker
1 tesked citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, vaniljextrakt, strösocker, citronsaft, muffin

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta ut alla ingredienser ur kylskåpet i förväg så att de får rumstemperatur. Detta gör muffinsen mycket fluffigare. Värm ugnen till 205 °C.
Lägg alla ingredienser till muffinsen, förutom mjölken, i en matberedare och mixa tills den är slät. Mixa blandningen samtidigt som du tillsätter mjölk genom hålet i matberedarens lock tills den får en slät, rinnig konsistens.

Fördela smeten i 12 muffinsformar klädda med pappersformar och grädda i 15–20 minuter. Muffinsen ska jäsa och vara gyllenbruna på ovansidan. Låt dem svalna något i formarna på ett galler, ta sedan försiktigt ut dem ur formarna och låt dem svalna i pappersformarna på ett galler. Bred frosting över muffinsen.

Kunglig glasyr: I en medelstor skål, blanda äggvitorna och florsocker. Vispa med en elvisp på medelhastighet tills blandningen är matt och blank, cirka 5 minuter.

Tillsätt citronsaft för att späda ut glasyren. Vispa i ytterligare ett par minuter tills glasyren får en konsistens som passar för att frosta cupcakes.
Utgång: tillräckligt för att täcka 12 muffins tjockt

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / / amerikansk mat / Nigella Lawson

Liknande recept