Krämig potatismos
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 434, totalt fett 27 G., mättade fetter 16 G., proteiner 10 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 79 mg, natrium 726 mg, socker 4 G.
Kalorier 434, totalt fett 27 G., mättade fetter 16 G., proteiner 10 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 79 mg, natrium 726 mg, socker 4 G.
"Det finns en miljon recept på den här enkla sidorätten. Varför? För att vi alltid vill göra den på ett nytt sätt. För på Thanksgiving är potatismos, sås och tranbärssås de tre viktiga "såserna" för kalkon. Överbliven potatismos kan värmas upp i ugnen och läggas på en kalkonsmörgås – det är helt enkelt utsökt! Jag älskar den salta smaken av parmesanosten i det här receptet. Jag älskar också hur fluffig den vispade grädden gör potatismoset", delar Alex Guarnaschelli.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2–2,3 kg Idaho-potatis, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
- 1 och 1/4 koppar helmjölk
- 110 g osaltat smör, tunt skivat
- 1 kopp gräddfil
- 1 kopp vispgrädde
- 3/4 kopp finriven parmesanost
- Specialutrustninggrönsakskvarn
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatismos, Parmesanost, mjölk, gräddfil, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en stor kastrull och täck den helt med kallt vatten. Koka upp vattnet och sänk värmen. Tillsätt en rejäl nypa salt och låt potatisen sjuda tills den är mjuk när du sticker hål i den, 20–25 minuter. Häll av potatisen i ett durkslag och kör den genom en grönsakskvarn medan den fortfarande är varm.
- Ställ den tomma kastrullen på värmen och tillsätt mjölken. Koka upp mjölken och lägg försiktigt tillbaka potatisen i kastrullen. Krydda med salt och peppar och blanda försiktigt med smör och gräddfil. Vispa inte för mycket, då blir purén klibbig. Smaka av. Ta bort från värmen.
- När det är dags att servera, vispa grädden tills det bildas styva toppar. Vänd försiktigt ner den vispade grädden och parmesanosten med en stekspade i potatismoset. Smaka av. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
