Bagatell från kakor

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 377, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 7 G., kolhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 108 mg, natrium 259 mg, socker 33 G.

Denna trifle imponerar inte bara med sitt attraktiva utseende utan också med sin enkla tillagning. Grädda helt enkelt en stor sockerkaka på en plåt och skär sedan ut runda lager. De smulade sockerkakbitarna fungerar som garnering. Montera triflen i en genomskinlig glasform för att visa upp alla de livfulla lagren av citronpudding, vispad grädde, sockerkaka och bärtillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

4 stora ägg, kylda
1 kopp socker
1 tesked bakpulver
1 tesked grovt salt
110 g osaltat smör, smält och låt svalna till rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt
1,5 koppar siktat premiummjöl
Specialutrustning4L triflepanna.

Montering

2 koppar björnbär
2 koppar blåbär
2 koppar hallon
2 koppar jordgubbar, skalade och kvartade
2 matskedar socker
1 msk finrivet citronskal + 1/4 dl citronsaft (från 1 citron)
4 koppar färdig citronpudding
2 koppar vispad grädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, citronpudding

Att laga maträtten enligt receptet:

Sockerkaka:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm till 190 °C. Spraya lätt en bakform på 45 x 33 cm med bakspray. Klä botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
I skålen till en köksmaskin med visp, blanda ägg, socker, bakpulver och salt. Vispa på hög hastighet tills det är lätt och mycket tjockt, cirka 10 minuter. Sänk mixerns hastighet till medelhög och ringla i smör och vaniljextrakt. Mixa tills allt är blandat, cirka 10 sekunder. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt det siktade mjölet på en gång.

Äggen ska vara mycket kalla; ta inte ut dem ur kylskåpet för tidigt. Detta säkerställer att sockerkakan är fluffig och fast. Se till att vispa äggblandningen i hela 10 minuter. Att vispa äggen tills de är skummiga ger sockerkakan konsistens.

Knåda degen tills den är slät, cirka 5 sekunder. Vik den försiktigt med en silikonspatel och lägg den sedan på den förberedda bakplåten. Bred ut den jämnt med en spatel med breda, mjuka rörelser för att säkerställa att degen förblir luftig.
Grädda, vänd formen halvvägs, tills ovansidan är gyllenbrun, 15–18 minuter. Låt svalna på formen i 10 minuter, vänd sedan upp och ner på ett galler och låt svalna helt.

När du mäter mjöl, använd en skeda i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser direkt ur påsen kommer mjölet att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Montering:

Blanda björnbär, blåbär, hallon och jordgubbar med socker, citronskal och saft i en stor skål och krossa bären lätt med en sked. Låt stå i 15 minuter för att släppa ut lite av saften.
Använd en vass kniv och skär ut 2 cirklar och 2 halvcirklar från sockerkakan. Använd toppen av trifleformen som riktlinje (de 2 halvcirklarna kan fogas ihop till en hel cirkel). Detta ger dig 3 lager. Lägg alla sockerkakbitar åt sidan.
Skeda ca 1 1/3 koppar citronpudding i botten av en 4-liters rund trifleform, toppa med skorpan, ca 2 koppar bär (och lite juice) och ca 1/2 kopp vispgrädde.
Upprepa lagren två gånger till. Toppa med resterande bär i mitten och bred ut resterande vispad grädde runt kanterna. Smula resterande kaktillbehör över och garnera med vispad grädde. Förvara triflen i kylskåp tills den ska serveras, upp till 12 timmar.