Schwarzwald-trifle

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1024, totalt fett 48 G., mättade fetter 19 G., proteiner 14 G., kolhydrater 145 G., fiber 8 G., kolesterol 162 mg, natrium 637 mg, socker 102 G.

Denna dessert, inspirerad av den berömda Schwarzwald-kakan, ser helt fantastisk och imponerande ut och kan göras i ordning dagen i förväg, vilket är väldigt praktiskt om du planerar en semester. Katie Lee skapade detta recept speciellt för en julfest, och denna lyxiga trifle är ett värdigt alternativ till tårta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Schwarzwaldtårta

2 koppar premiummjöl + extra för att pudra
1,5 koppar socker
0,5 kopp kakaopulver
1,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk grovt salt
1/4 tsk bakpulver
1 kopp surmjölk eller kefir
0,5 dl rapsolja (canola)
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp mycket varmt starkt kaffe
Specialutrustningugnsform som mäter 22x32 cm; trifleform

Chokladpudding

1 kopp kakaopulver
1 kopp socker
0,5 dl majsstärkelse
0,5 tsk grovt salt
4 koppar lättmjölk
3 stora äggulor, lätt vispade
2 tsk vaniljextrakt

Vispad grädde

2 koppar tung vispgrädde
0,5 koppar socker
1 tsk vaniljextrakt
Två 425 g burkar konserverade urkärnade körsbär, torkade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kakao, ägg, surmjölk, kefir, körsbär, chokladpudding, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Sockerkaka:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla en bakform på 22 x 32 cm. Sikta ihop mjöl, socker, kakao, bikarbonat, salt och bakpulver i en stor skål. Tillsätt surmjölk, smör och vanilj. Knåda tills det är slätt. Tillsätt kaffet och blanda väl. Häll på en bakplåt och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 40 minuter.
Låt sockerkakan svalna helt. Smula den i medelstora bitar, täck över och ställ åt sidan.

Pudding:

I en stor kastrull på medelvärme, blanda kakao, socker, majsstärkelse och salt. Rör i mjölken. Rör ständigt med en träsked tills blandningen kokar och tjocknar, 7–9 minuter. Sänk värmen till mycket låg.
Blanda ett par skedar av den varma blandningen med äggulorna och häll sedan allt i kastrullen under ständig omrörning. Rör om tills puddingen tjocknar, 3–4 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljen. Placera plastfolie direkt på puddingens yta för att förhindra att det bildas en hinna och förvara i kylskåp.
Vispad grädde:

Använd en mixer på hög hastighet och vispa grädden med socker och vanilj tills det bildas styva toppar.
Lägg hälften av sockerkakan i botten av en trifleform. Toppa med hälften av puddingen, sedan hälften av körsbären och hälften av den vispade grädden. Upprepa lagren en gång till. Spara några körsbär eller sockerkaka för att dekorera det översta lagret. Täck triflen med plastfolie och kyl i minst 2 timmar eller till imorgon.