Hallon-apelsin-trifle

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1071, totalt fett 44 G., mättade fetter 26 G., proteiner 15 G., kolhydrater 156 G., fiber 5 G., kolesterol 345 mg, natrium 464 mg, socker 106 G.

Denna lätta och fruktiga dessert har lager av mjuk apelsinsmak, hallonsylt, färska hallon och en molnliknande apelsinskräm. Montera triflen i en genomskinlig form och toppa med vispad grädde för en fantastisk dessert som är en sommarfavorit året runt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bagatell

1 apelsinpundskaka, recept nedan
1 kopp god hallonsylt
2 koppar färska hallon
Apelsinkräm, recept nedan
1 kopp kyld vispgrädde
2 matskedar socker
0,5 tsk vaniljextrakt

Apelsinpundkaka

220 g osaltat smör vid rumstemperatur
2,5 koppar socker, uppdelat
4 mycket stora ägg i rumstemperatur
1/3 kopp rivet apelsinskal (6 apelsiner)
3 koppar premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1 tesked grovt salt
3/4 kopp färskpressad apelsinjuice, uppdelad i hälften
3/4 dl surmjölk eller kefir, rumstempererad
1 tsk vaniljextrakt

Apelsinkräm

1,5 koppar mjölk
1 tsk rivet apelsinskal (1 apelsin)
5 mycket stora äggulor, rumstempererade
0,5 koppar socker
2 matskedar siktad majsstärkelse
0,5 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk. Grand Marnier likör
1 msk osaltat smör
1 msk vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: muffin, ägg, mjölk, stärkelse, Apelsinskal, Grand Marnier-likör

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär kakan i 9 skivor à 2 cm och bred hallonsylt på ena sidan av varje skiva, använd all sylt. Ställ åt sidan.
Lägg ett lager kaka, med syltsidan uppåt, i botten av en glasform som rymmer 2,5 till 3 liter och skär bitar efter behov. Toppa med ett lager hallon och apelsinkräm. Upprepa lagren av kaka, hallon och apelsinkräm och avsluta med ett tredje lager kaka, med syltsidan nedåt, och hallon.

Vispa grädden med elvisp. När den börjar tjockna, tillsätt socker och vanilj och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar. Garnera triflen med vispad grädde. Triflen kan stå en stund i rumstemperatur.
Apelsinpundkaka:

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smöret med 2 koppar strösocker i cirka 5 minuter, eller tills det är lätt och fluffigt. Vispa på medelhastighet, vispa i äggen, ett i taget, och apelsinskalet.
Värm ugnen till 175 °C. Smörj och mjöla två brödformar, 21 x 11 x 6 cm. Klä botten med bakplåtspapper.
Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål. Blanda 0,6 dl apelsinjuice, kärnmjölk och vanilj i en annan skål. Vänd ner mjöl- och kärnmjölksblandningen i smeten växelvis, börja och sluta med mjölet. Fördela smeten jämnt i formarna, släta ut ytan och grädda i 45 minuter till 1 timme, tills en kakprov som sticks in i formen kommer ut nästan ren.
Medan cupcakesen gräddas, blanda resterande 1/2 dl strösocker med resterande 1/2 dl apelsinjuice i en liten kastrull och värm på låg värme tills sockret har löst sig. När cupcakesen är klara, låt dem svalna i 10 minuter. Ta ut dem ur formarna och placera dem på ett galler ovanpå en bakplåt. Klicka apelsinjuicen över cupcakesen och låt dem svalna helt.
Apelsinkräm:

Blanda mjölk och apelsinskal i en medelstor kastrull i rostfritt stål på medelvärme och låt sjuda. Ta bort från värmen.
I skålen till en köksmaskin, vispa äggulor och socker på medelhög hastighet tills det är slätt, cirka 5 minuter. Kör på låg hastighet och tillsätt majsstärkelsen. Vispa på medelhög hastighet tills det är slätt.
Med mixern på låg hastighet, häll gradvis den varma mjölkblandningen i äggblandningen. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Koka på låg värme under ständig omrörning tills grädden tjocknar, cirka 5-7 minuter. Håll noga uppsikt, annars förvandlas den snabbt till en apelsinomelett!
Häll omedelbart vaniljsåsen genom en fin sil i en stor skål. Tillsätt vanilj, Grand Marnier, smör och vispgrädde. Placera plastfolien direkt över vaniljsåsen och ställ i kylskåpet för att svalna.