Kycklinggrytpaj demonterad

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 436, totalt fett 22 G., mättade fetter 10 G., proteiner 39 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 170 mg, natrium 1038 mg, socker 7 G.

Den här kycklingpajen är så god att det är svårt att tro att den bara tog 16 minuter att göra. "Dekonstruerad" betyder att fyllningen och locket tillagas separat (mycket snabbare än att baka allt tillsammans), men rätten är ändå full av alla traditionella smaker och texturer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar smör
3 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i små tärningar
3 stjälkar selleri, finhackad
2 morötter, skalade och finhackade
1 stor lök, finhackad
2 ark fryst smördeg (från en 500 g förpackning), tinade
1 stort ägg, uppvispat med 1 tesked vatten
1/4 kopp mjöl
1/8 tesked gurkmeja
3 koppar varm kycklingbuljong
2 msk grädde 10 %
2/3 kopp frysta gröna ärtor
2 kvistar färsk timjan, bladen plockade
1 liten kvist färsk rosmarin, bladen finhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, selleri, morot, ärtor, grädde, smördeg, rosmarin, timjan, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kyckling, selleri, morötter, lök och lite salt och peppar. Stek tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 7 minuter.

Under tiden förbereder du smördegen. Kavla ut båda degplattorna och skär ut tre cirklar från varje. Lägg cirklarna på de förberedda bakplåtarna, stick hål i dem med en gaffel och pensla med äggula. Krydda lätt med salt och peppar. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter.
Under tiden, mjöla kycklingen och grönsakerna och tillsätt gurkmeja; koka i 2 minuter. Häll i den varma buljongen, tillsätt purjolök, ärtor, timjan och rosmarin och koka tills såsen tjocknar, ytterligare 3 minuter. Servera i djupa skålar, toppade med smördegen.

Kategorier: