Bon-bon-förrätt med tomat

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 530, totalt fett 49 G., mättade fetter 6 G., proteiner 9 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 517 mg, socker 5 G.

Druvetomater fylls med kuber av Asiago-ost, var och en inlindad i ett tunt lager fläskfärs, täckt med en blandning av ströbröd och riven ost, och friterad tills den är krispig och gyllenbrun och osten i mitten är seg. Servera bonbons med tomatdressing som aptitretare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bonbonbollar och dippsås

24 druvetomater, urkärnade
30 g Asiago-ost, skuren i 24 små tärningar
3 ägg
450 g korvfärs
1 kopp mjöl
Panering, recept nedan
4 msk vegetabilisk olja
1 kopp färsk tomatsalsa
1 msk ranchdressing
En halv kärnfri gurka, hackad

Panering

1 kopp riven Asiago-ost
0,5 koppar gult majsstärkelse
0,5 msk. ströbröd
1 tesked grovt salt
1 tesked granulerad vitlök
1 tesked torr senap
1/4 tsk nymalen svartpeppar
En nypa cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: druvtomater, Asiago-ost, pico de gallo-sås, ranchsås, hackad korv, senapspulver, vitlöksgranulat, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll varje cocktailtomat med en tärning Asiago-ost. Vispa 1 ägg i en medelstor skål. Tillsätt korven och rör om tills ägget har absorberats helt. Lägg en bit plastfolie på 30x30 cm på din arbetsyta. Gröp ut cirka 20 gram av köttblandningen och forma en liten pannkaka i handflatan. Placera den fyllda tomaten i mitten av pannkakan och linda blandningen runt den, rulla den i handflatorna för att forma en köttbulle med tomaten gömd inuti. Placera bollen på plastfolien och upprepa med de återstående tomaterna.
Vispa de återstående 2 äggen i en liten skål. Lägg mjölet och ingredienserna till paneringen i separata små skålar. För att förbereda paneringsytan, arrangera de 3 skålarna i följande ordning: mjöl, ägg och paneringsblandning. Placera en annan 30x30 cm bit plastfolie på din arbetsyta. Doppa kakan i mjölet med ena handen (våt). Rulla den försiktigt ihop med den andra handen (torr) så att den täcks med ett tunt lager mjöl.

Ta en boll och lägg den i skålen med ägget. Rulla den försiktigt med en våt hand tills den är lätt täckt. Lägg den i skålen med ströbrödet. Strö ströbröd över bonbonen med en torr hand och börja sedan försiktigt rulla den för att täcka den. Lägg bonbonen på en ren bit plastfolie. Täck varje boll på samma sätt. Om det behövs kan du försiktigt rulla bonbonen i rena, torra händer för att säkerställa att de är perfekt runda. Låt dem vila medan oljan värms upp.
Värm oljan till 175 °C i en stekpanna som är tillräckligt djup för att bollarna ska täckas helt. Stek bonbons, 6 i taget, tills de är gyllenbruna, 5–7 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Bonbons kan förberedas i förväg och värmas upp på en bakplåt i en förvärmd ugn till 160 °C i 5–7 minuter innan servering.
Piska upp det salsa Med ranchdressing Kör i en liten matberedare i cirka 30 sekunder. Häll över i en skål och blanda med gurkorna. Servera med bonbons.

Kategorier: