Mac and Cheese med fullkornsrotini
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 16 G., kolhydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 176 mg, socker 6 G.
Kalorier 420, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 16 G., kolhydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 176 mg, socker 6 G.
Mac and cheese är en rätt som alla älskar, från vuxna till barn. En silkeslen ostsås med soltorkade tomatbitar omsluter varje nudel under ett lager av krispigt brödsmulor. Det är svårt att motstå! Och för att göra mac and cheese nyttigare, gör den med fullkornspasta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g fullkornsrotini (spiraler)
- 4 matskedar smör
- 1–2 msk tärnad lök
- 2 msk mjöl
- En nypa malen svartpeppar
- 2 koppar mjölk
- 0,5 msk riven münsterost
- 0,5 koppar riven cheddarost
- 0,5 dl spenat
- 2 tsk olja från soltorkade tomater på burk
- 8 hackade soltorkade tomater
- 1,5 dl ströbröd (vi rekommenderar panko)
- 1 msk rökt paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, soltorkade tomater, mjölk, Munsterost, cheddarost, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Lägg rotinin i en stor kastrull med kokande saltat vatten och koka i 6–8 minuter, tills den är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Smält 2 matskedar smör i en kastrull på medelhög värme och tillsätt löken. Tillsätt mjöl och peppar och rör om tills blandningen bildar en pasta (roux). Rör i mjölken. Låt sjuda på låg värme och koka tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter. När såsen tjocknar, rör i osten. Tillsätt pastan och rör om tills den är väl täckt. Tillsätt spenat, soltorkade tomatolja och soltorkade tomater.
- Smält de återstående 2 matskedarna smör i en liten kastrull på medelvärme. När smöret har smält, stäng av värmen och tillsätt panko-ströbröd och paprika. Blanda väl tills du får en homogen massa.
- Lägg rotinin i en ugnsform som är tillräckligt stor för att rymma pastan. Strö över ströbröd och grädda i 15–18 minuter, eller tills ströbrödet är gyllenbrunt.
Kategorier:
Liknande recept
