Långkokt spaghetti squash med marinarasås

Röster: 1

Hur man gör spaghetti squash med marinarasås i en slow cooker

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 185, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 4 mg, natrium 917 mg, socker 9 G.

Detta är kanske det enklaste sättet att tillaga spaghetti. Stick hål på den med en gaffel och tryckkoka den i en långkokare tills den är helt genomkokt. Den här metoden tar mycket kortare tid än att rosta squashen i ugnen, och det finns ingen anledning att skära upp den först. När den är tillagad kan spaghettipumpan enkelt delas i strimlor med en gaffel. Servera grönsaksspagettin med en snabb hemlagad marinarasås, generöst bestrött med parmesan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 liten spaghettipumpa (ca 1,3 kg)
1 burk (800 g) konserverade hela tomater
1/4 kopp extra jungfruolja
1 medelstor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, krossade
Krossade röda pepparflingor, efter behov
1/4 msk riven parmesanost
Rivna färska basilikablad, till servering
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pumpa, tomater, Parmesanost, marinarasås, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en multikokare på 6 liter med 1 kopp vatten och placera gallret inuti, med handtagen uppåt mot sidorna. Stick hål på pumpan med en gaffel 12–16 gånger och placera den sedan på gallret (beskär stjälken om det behövs så att den passar pumpan, var försiktig så att du inte skadar själva pumpan).
Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 12 minuter (se anmärkning).

Under tiden, lägg de konserverade tomaterna i en medelstor skål och krossa dem lätt med händerna. Ställ åt sidan.
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Använd två kökshanddukar för att ta bort squashen på sitt underlägg från slow cookern och lägg över den på en skärbräda. Häll försiktigt ut vattnet från kastrullen. Låt squashen svalna något medan du förbereder marinarasåsen.
Sätt slow cookern på hög värme och låt den värmas i 2 minuter. Tillsätt 2 matskedar olivolja, tillsätt sedan löken och en stor nypa salt. Stek under omrörning tills löken mjuknat och börjar bli lätt brynt, 6–8 minuter. Tillsätt vitlök och en nypa röda chiliflingor och stek under omrörning tills vitlöken mjuknat, 2–3 minuter.
Tillsätt tomaterna och en stor nypa salt och koka upp kraftigt; koka under omrörning tills såsen har reducerats något och tjocknat, cirka 10 minuter. Smaka av och tillsätt mer rödpepparflingor om det behövs.
Medan såsen kokar, skär pumpan på mitten på längden. Använd en sked för att gröpa ut kärnorna och använd sedan en gaffel för att separera fruktköttet i strimlor.
Lägg över squashen på ett stort fat och tillsätt resterande 2 matskedar olivolja, 1 tsk salt och rödpepparflingor efter smak. Justera saltmängden efter smak, om det behövs, och skeda sedan den varma marinarasåsen över. Strö över parmesanost och basilika.

Notera

Multikokarens inställningar och lägen kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.