Krämig potatissoppa med stekt bacon och dumplings
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 543, totalt fett 26 G., mättade fetter G., proteiner 13 G., kolhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 543, totalt fett 26 G., mättade fetter G., proteiner 13 G., kolhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En fyllig och näringsrik potatis- och purjolökssoppa med en delikat, krämig smak och krämig konsistens. Fräs lök och potatis lätt, koka dem sedan i kycklingbuljong och mixa i en mixer med grädde. Var försiktig när du mixar den varma soppan och låt locket vara lite på glänt och täck det med en handduk. Ge soppan en ljus smakaccent genom att tillsätta krispigt bacon och friterade mini-piroger med valfri fyllning. Champinjonpiroger är perfekta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 Russet Burbank-potatisar (ca 450 g), skalade och hackade
- 4 msk (60 g) smör
- 1 knippe purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), tunt skivad och sköljd väl
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 lagerblad
- 0,5 koppar vispgrädde
- 2 skivor fett bacon, hackad
- 12 frysta minidumplings (en halv förpackning på 450 g)
- Hackad färsk gräslök till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt purjolök och lök och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt potatis, vitlök, 1 tesked salt och en nypa peppar. Stek under omrörning i cirka 2 minuter tills potatisen är helt täckt med smör.
- Tillsätt 3 koppar vatten, kycklingbuljong Tillsätt potatisen och lagerbladet. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 15 minuter. Ta bort lagerbladet. Mixa sedan soppan i en mixer i 2-3 omgångar tills den är slät. Häll i en ren kastrull, tillsätt grädde, salt och peppar. Sänk värmen för att hålla varm.
- Under tiden, stek baconet i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme, rör om då och då, tills det är krispigt, cirka 7 minuter. Låt det rinna av på hushållspapper med en hålslev. Tillsätt pierogin i stekpannan och stek i cirka 5 minuter, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och genomvarm. Servera soppan garnerad med pierogin, stekt bacon och gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
