Kycklingschnitzlar med svampsås

Röster: 3

Hur man gör kycklingschnitzel med svampsås

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingschnitzel med svampsås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kycklingbröst med ben
3/4 kopp vetemjöl
2 vispade ägg kategori CO
1 msk. ströbröd
Salt och malen svartpeppar efter smak
1/4 msk rapsolja
2 msk (30 g) smör
1 förpackning (225 g) skivade champinjoner
1 tesked hackad vitlök
1 kopp kycklingbuljong
1 msk Worcestershiresås
1/3 kopp gräddfil
1 msk hackad persilja till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, svampar, ägg, gräddfil, mjöl, ströbröd, Worcestershiresås, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta bort benet från kycklingbrösten. Skär varje bröst på mitten på längden. Lägg kycklingbitarna mellan plastfolie och stöt dem med en klubba eller en liten stekpanna tills de är 0,5 cm tjocka.

Placera pajformarna i en grund form för panering. I en, tillsätt mjöl och en generös nypa salt och peppar. I en annan, blanda uppvispade ägg med 2 matskedar vatten. I en tredje, tillsätt ströbröd. Vänd kycklingbitarna i mjölet, sedan i äggblandningen och sedan i ströbrödet.
Värm oljan i en stor stekpanna på medelvärme. När den är varm, lägg kycklingen i ett enda lager och stek tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 4 minuter per sida. Lägg över på hushållspapper för att absorbera överflödigt fett och håll varm medan du förbereder såsen.

Lägg smöret i en annan stekpanna och värm på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt svampen och krydda med salt och peppar. Stek tills svampen är gyllenbrun, cirka 6 minuter.

Tillsätt vitlöken och koka i 30 sekunder, häll sedan i buljongen och låt sjuda i 4 minuter, tills vätskan har reducerats till 1/3. Tillsätt worcestershiresåsen, stäng av värmen och låt svalna i en minut, rör sedan i gräddfilen. Servera schnitzlarna med såsen hälld över dem och bestrött med persilja.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fågel / Såser / Såser / Tysk mat / Sandra Lee

Liknande recept