Havregrynsgranola med brunt smör

Röster: 2

Hur man gör - Granola med havregryn och brunt smör

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Näringsvärde per portion:

Kalorier 451, totalt fett 23 G., mättade fetter 8 G., proteiner 9 G., kolhydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 23 mg, natrium 138 mg, socker 31 G.

Granolaälskare älskar de klumpar eller kluster de hittar oftast. Så varför inte göra hemlagad granola helt i kluster? Ree Drummond förpackar dem i påsar, knyter dem med band och ger dem till alla sina vänner och familj. Det är ett underbart och mysigt tillskott till jul- eller nyårspresent.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bryn smör

110 g (8 msk) smör

Rostad havregryn

6 koppar havregryn (ej snabbkokta)
1/4 kopp vegetabilisk olja
4 msk smält smör
1 tesked grovt salt

Granola

1 kopp brunt socker
0,5 koppar honung
1/4 kopp rörsockermelass
1 msk vaniljextrakt
1 kopp risflingor (färdig att äta frukostflingor)
1 kopp vetegroddsflingor
0,5 koppar torkade tranbär
0,5 koppar hackade valnötter
0,5 dl skalade pumpafrön
1/4 kopp hackade mandlar
1/4 kopp linfrön
Kokosolja för att smörja folien

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vetegroddar, havregryn, granola, honung, torkade tranbär, linfrö, mandel, melass, brunt smör

Att laga maträtten enligt receptet:

Bryn smörLägg smöret i en medelstor stekpanna och smält det på medelvärme. Värm under omrörning tills det smält och skummar, 3 till 4 minuter.

När smöret får en djup gyllenbrun färg, ta bort pannan från värmen (det fortsätter att mörkna i pannan i ytterligare 30 sekunder!). Häll smöret och eventuellt brunt sjunkande material i en skål och låt svalna helt, cirka 30 minuter.
Rostad havregrynVärm ugnen till 175 °C.

Blanda havregrynen med matolja, smält smör och salt i en skål. Bred ut dem på de förberedda bakplåtarna och grädda, skaka plåtarna två gånger och kontrollera att de inte bränns vid, tills de är gyllenbruna, cirka 12 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna något. Sänk ugnstemperaturen till 160 °C.

GranolaI en medelstor kastrull, blanda farinsocker, honung och melass. Rör tills det är slätt och värm sedan på medelvärme under ständig omrörning tills det börjar sjuda.

Tillsätt vaniljextrakt. Tillsätt brynt smör och blanda.
I en stor skål, blanda rostade havregryn, risgryn, vetegroddar, tranbär, valnötter, pumpafrön, mandlar och linfrön. Vänd ner i sockerblandningen. Rör om så att den täcks. Granolan kommer att vara klibbig!
Klä en bakplåt med folie smord med kokosolja. Bred ut havregrynsblandningen på plåten, bred ut den och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Låt svalna och använd sedan en gaffel för att forma klungor. Förvara i en burk tills den ska användas.