Singapore stekt ris
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 392, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, socker 2 G.
Kalorier 392, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 87 mg, natrium 549 mg, socker 2 G.
Trots namnet har denna rätt praktiskt taget ingen koppling till Singapore. Receptet kräver fläskfärs, men Singapore stekt ris tillagas oftast med räkor eller en blandning av räkor och fläsk. Precis som med allt stekt ris kan receptet anpassas efter dina preferenser eller vad som finns i kylskåpet. Medan stekt ris vanligtvis är kryddigt har den här versionen en mildare, curryinfluerad smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stort uppvispat ägg
- 220 g fläskfärs
- 0,5 dl röd paprika, tärnad
- 1/4 kopp rivna morötter
- 1/4 kopp tärnad rödlök
- 2 teskedar asiatisk fisksås
- 1 tesked currypulver
- 1 tesked krossad vitlök
- 1 tsk finriven färsk ingefära
- 3 koppar kallkokt långkornigt vitt ris
- 2 msk hackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, fläskfärs, ägg, söt paprika, morot, fisksås, ingefärarot, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller wok på hög värme och ringla sedan över 1 matsked olja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan tills det bildas en platt äggpannkaka som bara har stelnat halvvägs, cirka 10 sekunder. Lägg över på en tallrik.
- Lägg nötfärsen i stekpannan, strö över 1/4 tsk salt och stek under ständig omrörning för att lösa upp eventuella klumpar i cirka 4 minuter. Häll över i en skål. Tillsätt resterande matsked olja, tillsätt sedan paprika, morot, lök, fisksås, currypulver, vitlök, ingefära och 1/4 tsk salt. Stek under ständig omrörning tills grönsakerna är krispiga och möra, 2–3 minuter.
- Tillsätt riset under omrörning för att lösa upp eventuella klumpar och fördela det jämnt över pannan. Koka tills det är genomvärmt, cirka 3 minuter.
- Häll tillbaka ägget, fläskköttet och eventuell kvarvarande vätska i pannan och koka under omrörning och krossning av ägget tills det har blandats ordentligt med riset, i cirka 1 minut. Salta om det behövs. Strö över koriander och servera.
Kategorier:
Liknande recept
