Fläsk- och Udon-nudelsallad
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 37 G., kolhydrater 68 G., fiber 8 G., kolesterol 64 mg, natrium 1138 mg, socker 13 G.
Kalorier 550, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 37 G., kolhydrater 68 G., fiber 8 G., kolesterol 64 mg, natrium 1138 mg, socker 13 G.
Denna sallad får sin fantastiska smak från en dressing gjord på kokosmjölk, farinsocker och fisksås. Samma dressing gnids in på fläskfilén innan grillning. Skiva det tillagade fläsket i tunna strimlor, som udonnudlar, och blanda alla ingredienser, strö över den krispiga toppingen och doftande färsk mynta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 450 g fläskfilé, rensad från fett
- 0,5 kopp + 1 tsk kokosmjölk
- 2 msk + 1 tsk fisksås
- 2 msk + 1 tsk välpackat ljust farinsocker
- 2 msk färskpressad limejuice + limeklyftor till servering
- 2 tsk vitlökschilisås
- 3 paket med 200 g färska eller frysta udonnudlar
- 1 paket (350 g) färdig asiatisk salladsmix, ingen dressingpåse behövs
- 1 kopp böngroddar
- 1 kopp färsk mynta, riven
- 1 kopp färsk basilika, riven
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, salladsblandning, böngroddar, mynta, basilika, udon nudlar, chilisås, fisksås, kokosmjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie. Krydda fläskköttet med salt och svartpeppar. Blanda 1 tesked kokosmjölk, fisksås och farinsocker i en liten skål. Gnugga in blandningen över hela fläskköttet, lägg det på den förberedda bakplåten och grilla tills toppen är gyllenbrun, cirka 7 minuter.
- Vänd och tillaga tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av filén visar 63 °C, 5 till 8 minuter. Lägg fläsket på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Skiva filén tunt mot fibrerna och skär sedan i strimlor.
- Under tiden, koka upp en stor kastrull med vatten till nudlarna. Mikrovågsugna den återstående 1/2 koppen kokosmjölk tills nudlarna smälter, cirka 30 sekunder (koka inte). Tillsätt limejuice, chili-vitlökssås och de återstående 2 matskedarna fisksås och farinsocker.
- Tillsätt nudlarna i det kokande vattnet; koka tills de är mjuka men fortfarande fasta, cirka 30 sekunder för färska nudlar och 2 minuter för frysta nudlar. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten för att svalna. Skaka av överflödigt vatten.
- Blanda nudlar, fläskkött, salladsgrönsaker, böngroddar och hälften av kokosdressingen i en stor skål; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar och ringla över resterande dressing. Toppa med den krispiga salladstoppingen, mynta och basilika och servera med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
