Mac och ost på spisen

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16
Kalorier 282, totalt fett 15 G., mättade fetter 9 G., proteiner 11 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 235 mg, socker 3 G.

Kombinationen av marmorerad Colby Jack- och cheddarost skapar en mycket smakrik, krämig och sammetslen sås, medan en touch av dijonsenap, paprika och en skvätt het sås perfekt framhäver ostsmaken. Detta mac 'n' cheese-recept görs på spisen, ganska snabbt, och kräver ingen gräddning. Servera varmt för att fullt ut uppskatta konsistensen av den underbara såsen, som omsluter pastaskalen. Deras form gör att de kan absorbera mycket sås, vilket gör varje sked till en njutning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pasta med medelstort skal
4 matskedar osaltat smör
1/4 kopp premiummjöl
1,5 koppar helmjölk
1 kopp grädde med låg fetthalt (10 %)
2 koppar riven cheddarost (cirka 220 g)
1 msk riven Colby-Jack-ost (ca 110 g)
1 tesked Dijonsenap
1/8 tsk paprikapulver
Lite het sås
110 g färskost, tärnad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: skalpasta, smör, premiummjöl, mjölk, grädde, cheddarost, Colby-ost, Dijonsenap, paprika, het sås, kvark

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 8 minuter. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
Smält under tiden smöret i en stor kastrull på medelvärme. När det börjar skumma, tillsätt mjölet och rör om tills det bildas en pasta, cirka 1 minut. Rör i mjölk och grädde och låt sjuda försiktigt. Koka under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter.

Tillsätt nävar cheddar- och Colby Jack-ostar i såsen och rör om väl efter varje tillsats tills den smält. Rör i senap, paprika och het sås. Tillsätt färskosten och rör om noggrant tills den smält. Smaka av med salt och peppar. Rör i den kokta makaronen. Servera mac and cheese omedelbart, medan den fortfarande är varm och såsen fortfarande sipprar!

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Komfortmat / Huvudrätter / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / amerikansk mat

Liknande recept