Krämig mac and cheese på spisen

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Ett av de enklaste sätten att göra mac 'n' cheese. Det är en rätt som tillagas på spisen utan att man behöver baka den, med en krämig, sammetslen ostsås och en fyllig smak från kombinationen av krämig färskost, skarp cheddar och Gruyère. Såsen görs utan stekning, med mjöl och smör, mjölk eller grädde. Basen är färskost. Om ostsåsen börjar tjockna för mycket när den svalnar, tillsätt bara en skvätt varmt vatten och rör om. Såsen återgår till sin släta konsistens. Mac 'n' cheese på spisen är snabb att tillaga och är perfekt till både frukost och middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pastahorn
2,5 koppar mager grädde (10 %)
1/4 tsk cayennepeppar eller mindre
450 g färskost, rumstempererad
220 g riven skarp cheddarost (ca 7,5 dl)
80 g riven Gruyèreost (ca 1 kopp)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, grädde, mjukost, cheddarost, Gruyèreost, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 6 minuter. Häll av vattnet men spara 2,5 dl av vattnet.
I en stor kastrull på medelvärme, låt grädden och cayennepepparen sjuda. Fortsätt sjuda tills grädden har reducerats till 1,5 dl, cirka 15 minuter. Tillsätt färskosten och rör om tills den är helt smält. Rör i cheddarosten och Gruyèreosten tills all ost har smält och såsen är slät.

Tillsätt pastan i kastrullen och rör om så att den fördelas jämnt. Tillsätt vid behov lite av det sparade pastakokvattnet för att späda ut såsen. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs. Servera mac and cheese varm.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept