Klassisk Mac and Cheese på spishällen

Röster: 51

Hur man gör klassisk Mac and Cheese på spisen

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Det enklaste sättet att göra amerikansk mac 'n' cheese är på spisen. Det här receptet ger en rätt nästan lika krämig, seg och utsökt som ugnsbakad mac 'n' cheese, men med mindre tid och ansträngning. Koka ostsåsen i en kastrull och tillsätt senapspulver och paprika för en djupare, mer smakrik smak, tillsammans med tre typer av ost: cheddar, amerikansk ost och färskost. Denna blandning ger inte bara såsen en behaglig sammetslen konsistens utan tillför också en rik, krämig smak. När såsen är klar, rör i den kokta makaronen (vanligtvis strutar) och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g pasta
2 matskedar osaltat smör
2 msk mjöl
1 tesked senapspulver
1/4 tsk paprikapulver
1,5 koppar helmjölk
1,5 koppar riven skarp gul cheddarost (ca 100 g)
80 g tunna skivor amerikansk ost, tärnad (ca 1/2 kopp)
60 g färskost, skuren i små bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, mjukost, mjölk, senapspulver, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor, vid kastrull med saltat vatten. Tillsätt hornen och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 0,5 dl av pastakokvattnet och häll resten.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i mjöl, senapspulver och paprika; koka under omrörning för att fördela jämnt tills smöret börjar mörkna, cirka 1 minut. Vispa långsamt i mjölken och fortsätt koka under omrörning då och då tills såsen tjocknar något och börjar sjuda, 7 till 8 minuter. Rör i cheddarost, amerikansk ost och färskost tills den smält.