Ägg i skärselden (på en kotlett)

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 381, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 35 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 285 mg, natrium 696 mg, socker 17 G.

Sunny Anderson lägger till en nötfärsbiff till den italienska klassikern "Ägg i skärselden". Den är ännu mer mättande och god. Perfekt till frukost eller middag. Stek biffarna i individuella gjutjärnspannor så att pannan fylls, bred den kryddiga tomatsåsen över dem och knäck ett ägg i varje. Stek tills vitan har stelnat och servera rykande hett med färskt bröd att doppa i gulan och såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs med 20 % fetthalt
1 msk riven rödlök
3 tsk gult currypulver, milt
1/4 tsk lökpulver
6-8 färska kvistar timjan, bladen plockade och lätt hackade
1 msk olivolja
1 kopp konserverade hackade tomater
0,5 koppar ketchup
2 matskedar honung
1 tsk het sås, till exempel Frank's Red Hot
4 stora ägg
1/4 kopp hackad lockig persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, tomater, rödlök, nötfärs, timjan, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg nötfärsen i en stor skål och mosa den lätt. Tillsätt lök, 1 tsk currypulver, lökpulver, 1 tsk salt, några nypor svartpeppar och timjan. Blanda försiktigt med handen, utan att trycka ihop nötfärsen. Forma till 4 lika stora bollar och låt dem ligga kvar i skålen. Ringla över olivolja, täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
I en mätkopp för flytande vätska, kombinera tomater, ketchup, honung, het sås och de återstående 2 teskedarna currypulver tills det är slätt.

Värm fyra gjutjärnspannor på medelhög värme. Forma varje köttbulle till en biff och tryck ner den i stekpannan så att botten fylls; biffarna krymper när de tillagas. Stek tills varje biff lätt lyfts från pannan, cirka 5 minuter. Vänd och häll omedelbart tomatblandningen jämnt över varje biff, skaka stekpannan för att fördela såsen.
Använd baksidan av en sked och gör försiktigt en grop i mitten av varje biff. Knäck försiktigt ett ägg och se till att gulan faller ner i groparna. Täck varje form med en stor bakplåt. Sänk värmen till låg och tillaga, täckt, tills vitorna har stelnat men gulan fortfarande är rinnig, cirka 3 minuter. Krydda gulan med salt, svartpeppar och persilja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Frukost / Huvudrätter / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Italiensk mat / Sunny Anderson

Receptsamlingar