Friterad mac och ost

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 338, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 6 G., kolhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 231 mg, socker 2 G.

Prova mac 'n' cheese i form av krispiga, friterade nuggets, serverade som förrätt med ranchdressing. Stjärnan i det här receptet är ostsmaksatta Doritos tortillachips. De fungerar inte bara som ett krispigt överlägg utan också som smaksättning. Blötlägg dem i mjölk och använd sedan den smakrika mjölken för att göra mac 'n' cheese.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3,5 koppar helmjölk
2 x 250 g påsar tortillachips med ostsmak
170 g pasta
220 g riven skarp cheddarost (2 koppar)
60 g färskost, skuren i små bitar (ca 1/4 kopp)
2 matskedar osaltat smör, skuret i små bitar
4 stora ägg
1 kopp mjöl
Vegetabilisk olja för fritering
Ranchsås för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, pasta, cheddarost, mjukost, ägg, ranchsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en ugnsform, 22x32 cm, med bakplåtspapper och lämna 5 cm utrymme på båda sidor.
Koka upp mjölken i en medelstor kastrull på medelhög värme. Ta omedelbart bort från värmen och tillsätt 1 påse potatischips. Rör försiktigt så att alla chips är täckta. Låt dra tills mjölken blir klarorange, cirka 2 minuter. Sila mjölken och häll tillbaka den i kastrullen (du bör ha 2,5 koppar mjölk). Kassera de blötlagda chipsen.

Tillsätt pastan i den orangefärgade mjölken och låt sjuda på medelvärme. Koka under ständig omrörning för att förhindra att pastan fastnar, tills den är mjuk och mjölken tjocknar till konsistensen av vispgrädde, 4–5 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt cheddarost, färskost, smör och 1/2 tesked salt och rör om tills pastan är slät, tjock och krämig. Häll över pastan i den förberedda ugnsformen och frys in tills den är fast, cirka 1 timme.
Under tiden, mixa den återstående påsen med chips i en matberedare tills de är finmalda. Lägg ägg, mjöl och krossade chips i tre separata grunda skålar. Vispa äggen lätt.
Ta upp mac and cheese ur formen genom att dra i bakplåtspappret. Skär i 8 cm (3,25 tum) trianglar. Mjöla varje triangel, doppa sedan i ägg, låt överflödigt ägg rinna av, och rulla slutligen i pommes fritesen så att de täcks helt på alla sidor. Lägg trianglarna på en bakplåt och frys in i cirka 10 minuter.
Häll 5 cm olja i en stor kastrull med tjock botten och sätt på en frityrtermometer. Värm oljan på medelvärme till 190 °C.
Stek trianglarna, några i taget, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 3 minuter. Använd en hålslev för att ta upp trianglarna ur oljan och lägg över dem på en tallrik täckt med hushållspapper. Värm upp oljan mellan varje omgång. Krydda trianglarna med salt och servera med ranchdressing att doppa i.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fritering / Matberedare / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Snacks med såser / Osträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept