Pasta i olja med morötter och kanel

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 550, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 12 G., kolhydrater 71 G., fiber 5 G., kolesterol 61 mg, natrium 432 mg, socker 5 G.

Glöm vanlig smörad pasta till middag! Prova istället den här grönsaksfyllda smörade pastavarianten som är klar på några minuter och som barn kommer att älska, även om de inte gillar grönsaker. Smöret blandas med morötter och kanel och blandas sedan i kokt pasta för en supersnabb vardagsmiddag. Frys in eventuellt överbliven morotssmör och bryt av den mängd som behövs tills du är redo att göra pasta igen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g pasta
200 g morötter (cirka 5 medelstora), grovhackade
1 tesked malen kanel
Skal och saft av 1 citron
110 g osaltat smör vid rumstemperatur

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, morot, kanel, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 0,5 koppar av pastans kokvatten, häll sedan av pastan i ett durkslag och ställ åt sidan. Diska inte kastrullen.
Under tiden, blanda morötter, kanel, citronskal och citronsaft, 1 matsked salt och några nyp svartpeppar i en matberedare och pulsera, avbryt för att skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt smöret och fortsätt pulsera, avbryt för att skrapa ner kanterna på skålen efter behov, tills det är slätt.

Förvaringsråd

Slå in resterande morots- och kanelsmör tätt i plastfolie eller flytta över till en behållare, förslut ordentligt och förvara i frysen i upp till 2 månader.

Smält 4 matskedar smör med morötter och kanel i samma kastrull på medelvärme. Tillsätt den kokta pastan och blanda så att den täcks jämnt. Späd ut såsen med det sparade pastavattnet, 1 matsked i taget, om det behövs. Fördela pastan i skålar och smaka av med salt och peppar.

Kategorier: