Pasta- och radicchiosallad
Röster: 1
Tid: 28 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 389, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 389, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 50 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Pastasallader är väldigt praktiska eftersom de är mättande och läckra, kan fungera som en måltid i sig själv och erbjuder gott om utrymme för kulinarisk kreativitet. Denna sallad är perfekt att ta med på en picknick eller till jobbet.
I det här receptet från Rachel Ray, en amerikansk tv-värd och känd kokboksförfattare, blandas orecchiette-pasta med bitter italiensk radicchio och lök, och serveras med en söt-salta dressing av apelsinmarmelad, vitlök, oregano och vinäger. Kombinationen av apelsin och oregano ger rätten en distinkt smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225g orecchiette (skal), kokt al dente
- 2 msk. apelsinsylt
- 1 liten vitlöksklyfta, riven eller mycket finhackad
- 1 tsk finhackade oreganoblad, från två kvistar
- 1 msk Dijonsenap
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/3 kopp olivolja
- 1/2 liten rödlök, hackad
- 1 huvud radicchio
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, Apelsinsylt, vitlök, oregano, Dijonsenap, vinäger, rödlök, radicchio
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vattnet, tillsätt salt och koka pastan tills den är al dente.
- Blanda apelsinmarmeladen, vitlöken, oreganoen, senapen och vinägern i en skål. Vispa ner olivoljan i dressingen och krydda med salt och peppar. Riv av de 8 yttre radicchiobladen. Forma två blad till en skål för att hålla pastasalladen. Hacka resterande radicchio. Blanda radicchion, pastan och löken med dressingen och blanda. Servera pastan i bladskålarna.
Kategorier:
Liknande recept
