Tortillasoppa med kyckling och bönor
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Ree Drummond serverar inte bara varje portion soppa med tortillas, utan lägger också till några majstortillas till sin underbara soppa innan servering. Sedan väljer gästerna sina egna traditionella pålägg, såsom gräddfil, avokado och rödlök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingbröst utan skinn och ben
- 2 burkar (425 g styck) svarta bönor (avrunna)
- 1,5 tsk malen spiskummin
- Cirka 1 och 1/4 tsk. chilipulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk salt, plus lite mer efter smak
- 2 msk. olivolja
- 1 kopp tärnad lök
- 1/4 kopp tärnad grön paprika
- 1/4 kopp tärnad röd paprika
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 1 burk (280 g) hackade tomater och gröna chilipeppar
- 4 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 4 koppar varmt vatten
- 3 matskedar tomatpuré
- 3 matskedar majsmjöl
- 5 små tortillas från majsmjöl
Garnering:
- Tärnad avokado
- Tärnad rödlök
- Gräddfil
- Hackad färsk koriander
- Riven ost
- Sås pico de gallo
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, svarta bönor, kummin, chilikrydda, vitlökspulver, majsmjöl, söt paprika, lök, vitlök, tomater, tomatpuré, tortilla, Avokado, gräddfil, pico de gallo-sås, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
Blanda först spiskummin, 1 tsk chilipulver, vitlökspulver och salt. Ringla kycklingbrösten med 1 matsked olivolja. Strö sedan över 1 tsk av kryddblandningen. Spara resterande blandning.
Grädda tills kycklingen är genomstekt, 15–20 minuter. Ta ut ur ugnen. Skär kycklingen i tärningar. - Värm sedan den återstående matskeden olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, grön och röd paprika och vitlök. Tillsätt 1 matsked av kryddblandningen du använde till kycklingen.
Tillsätt lite mer chilipulver (cirka 1/4 tesked) för en kryddig kick. Låt koka under omrörning tills grönsakerna är brynta, cirka 5 minuter. Tillsätt de bakade kycklingbitarna och de hackade tomaterna, saft och allt. Häll i kycklingbuljong, varmt vatten och tomatpuré. Rör om och låt blandningen sjuda. Sänk värmen till låg.
Tillsätt de svarta bönorna. Rör sedan ner majsmjölet i 1/2 kopp vatten. Tillsätt blandningen i pannan och låt sjuda i 10–15 minuter. Smaka av och justera salt och kryddor efter behov. Salta inte soppan för lite! - Skär tortillabröden i jämna strimlor, 5–7 cm långa. Tillsätt de flesta av dem i soppan precis innan servering. Det är detta som gör tortillasoppa till en tortillasoppa! Stäng av värmen och förbered allt för servering.
Häll soppan i en djup skål och toppa sedan med avokado, rödlök, gräddfil, koriander och fler tortillachips. Ju fler pålägg, desto roligare.
Kategorier:
Liknande recept
