Mint Julep-gelé
Röster: 4
Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Komplexitet: lätt
Portioner: 16
Näringsvärde per portion:
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, socker 7 G.
Kalorier 72, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 5 mg, socker 7 G.
Du behöver ingen krossad is till denna mintjulep: den är gjord i form av en alkoholhaltig gelé! Gelén toppas med vispad myntagrädde och serveras i 30 ml shotglas. Den perfekta godbiten för roliga hemmafester.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 7 g pulveriserat gelatin
- 1/2 dl tätt packade färska myntablad + 16 vackra medelstora blad till garnering
- 0,5 kopp strösocker
- 0,5 koppar bourbon
- 0,5 dl kyld vispgrädde
- 1,5 tsk florsocker
- 0,5 tsk myntalikör
- Specialutrustning16 engångsshotglas à 30 ml.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gelatin, mynta, bourbon, myntalikör
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en medelstor skål i frysen för att kyla.
- Strö gelatinet jämnt över 1 kopp kallt vatten i en medelstor kastrull. Låt stå tills gelatinet mjuknar, cirka 5 minuter. Rör om och tillsätt myntabladen och strösockret. Värm på medelvärme under försiktig omrörning tills sockret och gelatinet är helt upplösta, cirka 5 minuter (koka inte upp). Sila vätskan genom en finmaskig sil ner i en medelstor skål med is och tryck ner myntan med baksidan av en sked för att extrahera all saft. Tillsätt bourbonen och kyl under omrörning tills gelatinet börjar tjockna, cirka 15 minuter.
- Placera 16 portionsshotglas (30 ml styck) på en bakplåt med kant. Lägg ett medelstort myntablad i varje glas. Bred ut geléblandningen jämnt i glasen och sänk ner myntabladen helt (de kommer att flyta upp). Ställ in shotglasen i kylskåp tills de har stelnat helt, cirka 3 timmar. Detta kan göras upp till en dag i förväg.
- Häll grädden i en kyld skål och tillsätt florsockret. Vispa med en stor visp tills medelstora toppar bildas. Vänd försiktigt ner likören med en silikonspatel. Den vispade grädden kan göras dagen i förväg, förslutas ordentligt och förvaras i kylskåp. Servera shotsen kalla, garnerade med vispad grädde.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
