Rosemary Julep

Röster: 3

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cocktail

Man tror att namnet "julep" kommer från det arabiska ordet "julab", som betyder "rosenvatten". Ursprungligen var julep en sirap som användes för att lösa upp mediciner, och man trodde att den förbättrade deras absorption. På 1700-talet etablerade sig cocktailen, förstärkt med alkohol och mynta, som en dryck för de rika. Den serverades i bestick, och själva närvaron av is i receptet signalerade dess höga pris, eftersom det var ganska dyrt att underhålla ett ishus på den tiden. I USA gjordes juleps främst med brandy och bourbonwhisky. Men efter inbördeskriget, och än idag, är bourbon fortfarande den dominerande spriten. Cocktailen anses vara en "long" drink.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar socker
2 kvistar rosmarin och 1 kvist till garnering
4 msk bourbon
Seltzer mineralvatten
Citronklyftor till garnering
Krossad eller krossad is

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bourbon, mineralvatten, sirap, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg sockret, 0,6 dl vatten och 2 kvistar rosmarin i en kastrull och låt sjuda på svag värme tills sockret har löst sig helt. Ta bort från värmen och låt rosmarinsirapen svalna (du kommer att få lite mer än du behöver, men den kan förvaras i kylskåpet ett tag).
Häll 3 matskedar rosmarinsirap, bourbon och seltzervatten i en shaker fylld med is. Skaka kraftigt tills den är kall och sila över i ett whiskyglas fyllt med krossad eller hyvlad is. Garnera med citroner och en kvist rosmarin.

Kategorier:

recept / Alkoholhaltiga cocktails / Whiskycocktails / amerikansk mat / Ted Allen

Liknande recept