Barnvänligt: Rosmarinbröd i blomkruka
Röster: 1
Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 278, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 169 mg, socker 2 G.
Kalorier 278, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 8 mg, natrium 169 mg, socker 2 G.
Rosmarinbröd bakat i lerkrukor är fina presenter till vänner, särskilt om du fäster frön, som rosmarin, på krukorna så att du kan plantera dem i de tomma krukorna. Be barnen att hjälpa dig baka. De kan lösa upp jästen, mäta upp mjölet och tillsätta det i degen. De kan titta på när degen jäser och forma brödet till bollar. För att slå in presenten, knyt fröpåsen och ett litet kort fast på krukan med ett band.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 msk extra jungfruolja + extra till smörjning
- 1 liten lök, finhackad
- 4 teskedar socker
- 2 paket med 7 gram aktiv torrjäst
- 5 koppar premiummjöl + extra för att pudra
- 2 msk färska rosmarinblad, finhackade
- 1 msk grovt salt
- 3 matskedar osaltat smör, smält
- Specialutrustning6 oglaserade terrakottakrukor, diameter 10 cm.
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 8 minuter. Ta bort från värmen och låt löken svalna.
- Häll 0,5 dl varmt vatten (ca 40°C) i skålen på en mixer med degkrok (eller i en stor skål om du knådar degen för hand), tillsätt socker, strö över jästen och låt stå tills det bildas skum, cirka 5 minuter.
- Tillsätt 3,5 dl varmt vatten (ca 40 °C), stekt lök, de återstående 2 matskedarna olivolja, mjöl, rosmarin och salt. Blanda på medelhastighet med degkroken (eller en träsked). Knåda degen på medelhastighet, tillsätt lite mer mjöl om degen fastnar i bunken, tills den är slät och elastisk, cirka 8 minuter (eller stjälp ut degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda, pudra lätt med mjöl efter behov, tills degen är slät och elastisk, cirka 10 minuter).
- Smörj en stor skål med olivolja. Lägg degen i den, täck med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur tills den har mer än fördubblats i storlek, cirka 1 till 1,5 timmar.
- Under tiden skär du ut cirklar av pergamentpapper med samma diameter som blomkrukans botten och placerar en cirkel i botten av varje kruka. Klipp långa, breda remsor av pergamentpapper så att de täcker krukornas sidor helt. Spraya pergamentpapperet med matlagningsspray.
- Knåda ner den jästa degen och dela den i 6 lika stora bitar. Håll en degbit i handen, vik kanterna nedåt för att forma en boll och lägg den sedan med skarven nedåt i den förberedda blomkrukan. Upprepa med de återstående degbollarna och låt dem jäsa utan lock i rumstemperatur tills de har fördubblats i storlek, ytterligare 1 till 1,5 timmar. Degen kommer att jäsa ovanför krukornas kanter.
- Placera ett galler mitt i ugnen och värm ugnen till 190 °C. Grädda brödet tills det är mörkt gyllenbrunt, 25–30 minuter. Ta ut brödet ur ugnen och pensla det med smält smör. Låt svalna till rumstemperatur och servera. Alternativt kan du slå in bröden i plastfolie och förvara dem i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
Kategorier:
Liknande recept
