Barnvänligt: Söt focaccia med vindruvor

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 321, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 5 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 170 mg, socker 3 G.

Detta otroligt lättlagade italienska bröd kan serveras som dessert istället för paj. Det innehåller bara två teskedar socker: en till degen och en till topping. Sötman i detta bakverk kommer från de halverade röda druvorna, som garneras före gräddning. Det naturliga sockret i druvorna är tillräckligt för att göra brödet gott, för att inte tala om saftigt. Baka detta bröd med dina barn. De kommer att älska att se jästen arbeta och degen jäsa. De kommer också att kunna mäta upp ingredienserna och knåda degen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 teskedar socker
1 paket (7 g) torrjäst (2 och 1/4 tsk)
3 koppar premiummjöl + extra till arbetet
1 kopp fullkornsmjöl
2 teskedar grovt salt
0,5 dl extra jungfruolivolja, plus extra till att smörja formen och skålen och ringla över degen
1 kopp röda druvor, halverade
Specialutrustning: bakplåt med sidorna som mäter 17,5 x 42,5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, jäst, premiummjöl, fullkornsmjöl, druva

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda 1,5 koppar mörkt vatten (cirka 40 °C) och 1 tesked socker. Strö jästen över och låt stå åt sidan tills det bubblar, cirka 5–10 minuter.
Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop allt mjöl och grovt salt.

När jästen har löst sig, tillsätt olivoljan i skålen, sedan mjölblandningen och rör om med en träsked till en lös deg. Lägg över degen på en mjölad arbetsyta och knåda tills den är slät, elastisk och lätt klibbig, cirka 5 minuter.
Smörj skålen som innehöll mjölblandningen lätt, lägg degbollen i den, täck över och låt jäsa på en varm plats tills degen har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
Smörj en bakplåt, 7 x 17 cm (7,5 x 17,5 cm), generöst med olivolja. Slå ut degen och lägg den på bakplåten. Sträck försiktigt ut degen med händerna och klappa den mot bakplåtens kanter (den kommer att lossna något). Om degen gör motstånd, låt den vila i 10 minuter och försök sedan igen. Använd fingrarna för att göra fördjupningar över hela degen. Lägg druvhalvorna ovanpå. Täck löst och låt jäsa på en varm plats tills degen nästan har fördubblats i storlek, cirka 30 minuter.
Under tiden, förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). När degen är klar, ta av den, ringla rikligt med olivolja och strö över resterande tesked socker. Grädda focaccian tills den är gyllenbrun, 20-25 minuter. Låt svalna på bakplåten på ett galler. Servera varm eller i rumstemperatur.

Notera

När vi mäter mjöl, öser vi det i en mätkopp och tar bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt från påsen med en mätkopp, komprimeras det, vilket resulterar i torra bakverk.

Lämna inte ditt barn utan uppsikt i köket. Begränsa dem till uppgifter som är lämpliga för deras ålder.