Barnvänlig focaccia med tomater och basilika

Röster: 1

Så här gör du - Barnvänligt: Tomat- och basilika-focaccia

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 331, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 6 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 3 mg, natrium 185 mg, socker 1 G.

Ha kul när du bakar italiensk focaccia med dina barn. De kommer att älska att hjälpa dig mäta och blanda ingredienserna, knåda degen och garnera den med tomater, basilika och riven parmesanost. Och vilken glädje det kommer att bli att dela detta hembakade bröd! Det är mjukt och krispigt, och kombinationen av söta körsbärstomater, salt parmesanost och doftande basilika gör denna focaccia verkligen speciell. Servera den som lunchbröd eller som ett hälsosamt mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 teskedar socker
1 paket (7 g) torrjäst (2 och 1/4 tsk)
3 koppar premiummjöl + extra till arbetet
1 kopp fullkornsmjöl
2 teskedar grovt salt
0,5 dl extra jungfruolivolja, plus extra till att smörja formen och skålen och ringla över degen
1 kopp röda och gula körsbärstomater, halverade
Havssaltflingor att strö över
1/3 msk riven parmesanost
En handfull rivna färska basilikablad
Specialutrustning: bakplåt med sidorna som mäter 17,5 x 42,5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, jäst, premiummjöl, fullkornsmjöl, körsbärstomater, Parmesanost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda 1,5 koppar mörkt vatten (cirka 40 °C) och 1 tesked socker. Strö jästen över och låt stå åt sidan tills det bubblar, cirka 5–10 minuter.
Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop allt mjöl och grovt salt.

När jästen har löst sig, tillsätt olivoljan i skålen, sedan mjölblandningen och rör om med en träsked till en lös deg. Lägg över degen på en mjölad arbetsyta och knåda tills den är slät, elastisk och lätt klibbig, cirka 5 minuter.
Smörj skålen som innehöll mjölblandningen lätt, lägg degbollen i den, täck över och låt jäsa på en varm plats tills degen har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
Smörj en bakplåt på 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) generöst med olivolja. Slå ut degen och lägg den på bakplåten. Sträck försiktigt ut degen med händerna och klappa den mot bakplåtens kanter (den kommer att lossna något). Om degen gör motstånd, låt den vila i 10 minuter och försök sedan igen. Använd fingrarna för att göra fördjupningar över hela degen. Lägg körsbärstomathalvorna ovanpå. Täck löst och låt jäsa på en varm plats tills de nästan har fördubblats i storlek, cirka 30 minuter.
Under tiden, förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). När degen är klar, ta av den, ringla rikligt med olivolja och strö över resterande tesked socker. Grädda focaccian tills den är gyllenbrun och tomaterna är mjuka och börjar släppa lös sin saft, 20-25 minuter. Strö omedelbart över parmesanost. Låt svalna på bakplåten och ställ den på ett galler. Strö över basilika och servera varm eller rumstemperatur.

Notera

När vi mäter mjöl, öser vi det i en mätkopp och tar bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt från påsen med en mätkopp, komprimeras det, vilket resulterar i torra bakverk.

Lämna inte ditt barn utan uppsikt i köket. Begränsa dem till uppgifter som är lämpliga för deras ålder.