Finska pajer fyllda med torkad frukt
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25 pajer
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25 pajer
Näringsvärde per portion:
Kalorier 576, totalt fett 26 G., mättade fetter 12 G., proteiner 8 G., kolhydrater 82 G., fiber 6 G., kolesterol 74 mg, natrium 302 mg, socker 34 G.
Kalorier 576, totalt fett 26 G., mättade fetter 12 G., proteiner 8 G., kolhydrater 82 G., fiber 6 G., kolesterol 74 mg, natrium 302 mg, socker 34 G.
Dessa krispiga pajer med en krispig sockerbotten är gjorda med mördeg och en fyllning av torkad frukt. Du kan välja vilken kombination av torkad frukt som helst, som äpplen, torkade aprikoser och torkade körsbär. Honung, kanel och en nypa salt ger en rik och komplex smak till fyllningen. Innan du gräddar, skär ett snitt i ytan på varje paj för att göra dem mer tilltalande och låta ångan från fyllningen komma ut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 2 msk strösocker
- 0,5 tsk salt + en nypa
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 kopp kyld matfett
- 6 matskedar kylt osaltat smör, tärnat
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- 3/4 kopp toppad blandning av torkad frukt (äpplen, torkade aprikoser, körsbär)
- 2 matskedar honung
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- Grovt kristallsocker, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, margarin, citronsaft, äpplen, torkade aprikoser, körsbär, kanel, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mjöl, strösocker, salt och bakpulver i en matberedare och mixa tills allt är blandat. Tillsätt matfettet och 4 matskedar smör; mixa tills ärtstora bitar av matfett och smör återstår. Tillsätt citronsaft och 5 matskedar iskallt vatten; mixa tills allt är blandat. Vispa gradvis i ytterligare 1 matsked vatten tills degen går ihop.
- Lägg den på ett ark plastfolie, forma den till en skiva, linda in den och ställ in i kylskåpet i 1 timme.
- I en mikrovågssäker skål, blanda den torkade frukten, de återstående 2 matskedarna smör och 1/3 kopp vatten. Täck över och värm i mikrovågsugnen tills det mjuknat, cirka 3 minuter. Låt stå i 10 minuter, häll sedan över den torkade frukten och vätskan i en matberedare. Tillsätt honung, kanel och en nypa salt; mixa till en pasta.
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 190 °C. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en kakform (7,5 cm) och skär ut cirklar ur degen. Samla ihop degen, kavla ut den igen och skär ut fler cirklar.
- Klicka ut 1 tesked fyllning på varje cirkel; pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik degen över fyllningen och tryck till kanterna för att försluta; lägg pajerna på en bakplåt. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och strö över grovt socker; skär några snitt i ytan på varje paj. Ställ i kylskåp tills degen stelnar, cirka 15 minuter.
- Grädda, rotera formarna halvvägs, tills de är gyllenbruna, 25 minuter. Låt svalna helt på formarna.
Kategorier:
Liknande recept
