Kakor med apelsin- och hallonfyllning
Röster: 1
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor
Dessa miniatyrkakor i form av paj med fyllning är oemotståndliga. Men förutom deras läckra smak är deras enkla tillagning ännu mer tilltalande. Fyllningen kräver bara apelsin- och hallonsylt (du kan experimentera med andra smaker också), och degen görs med lika delar smör och färskost samt mjöl. Låt degen stelna i kylskåpet innan du kavlar ut den för att göra den lättare att arbeta med. Fyll de utstansade cirklarna med fyllning, förslut och grädda. För att förhindra att kakorna öppnar sig under gräddningen, undvik att överfylla. Servera beströdda med florsocker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g osaltat smör, rumstempererat
- 220 g färskost, rumstempererad
- 2 koppar premiummjöl + extra till arbetet
- 1/3 kopp apelsinkonfekt
- 1/3 kopp hallonsylt
- Florsocker för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Apelsinsylt, konfigur, hallonsylt, kvark
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vispa smöret och färskosten med en mixer tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölet gradvis och blanda tills en deg bildas (vispa inte för mycket). Dela degen i 2 bollar och forma sedan varje boll till en skiva. Vira in i plastfolie och kyl tills det är fast, minst 1 timme.
- Värm ugnen till 190°C.
- Kavla ut 1 degskiva med en mjölad kavel på en mjölad yta till en tjocklek av 0,3 cm. Använd en räfflad, rund kakform på 8 cm och skär ut så många cirklar som möjligt ur degen. Lägg 0,5 tsk apelsinmarmelad i mitten av varje cirkel. Pensla degens kanter med vatten, vik sedan cirklarna på mitten och tryck till för att försluta. Lägg pajerna på en osmord plåt. Kavla ihop degbitarna igen och upprepa.
- Upprepa sedan med den återstående degskivan och fyll pajerna med hallonsylt.
- Grädda tills de är gyllenbruna, 20–22 minuter. Flytta över till ett galler för att svalna helt. Pudra rikligt med florsocker och servera.
Kategorier:
recept / Efterrätter / Kaka / Fransk mat / Melissa d'Arabian
Liknande recept
