Kakor med flytande fyllning

Röster: 27

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 kakor

Dessa till synes oansenliga kakor innehåller ett otroligt gott choklad-hasselnötspålägg som sipprar ut som en läcker massa när man biter i det. Fyllningen är förfryst, vilket gör den lättare att arbeta med. Om degen är för klibbig kan du prova att tillsätta 60 ml mjöl eller 120 ml kakaopulver (för en fylligare chokladsmak).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 1/4 koppar premiummjöl
1 tesked fint salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tesked bikarbonat
1,5 koppar brunt socker
165 g smör, rumstempererat
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
3/4 kopp kyld choklad-hasselnötsspridning, såsom Nutella

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, choklad-nötsmör, vaniljextrakt, brunt socker, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa ihop mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat.

Vispa farinsocker och smör i en annan stor skål med elvisp på medelhög hastighet tills det är ljust och blekt, cirka 4 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet.

Sänk hastigheten till medel, tillsätt mjölblandningen och vispa tills allt är blandat.
Dela degen i 18 lika stora bitar, cirka 2 matskedar vardera, och platta lätt till dem med fuktiga händer. Lägg 2 teskedar kyld choklad-hasselnötssmör i mitten av varje cirkel och tryck sedan till degen runt fyllningen för att forma bollar. Låt stå kallt i 30 minuter.

Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Placera 6 kylda degbollar på varje förberedd plåt, med cirka 5 cm mellanrum.

Placera under tiden gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 150 °C.
Grädda, vänd bakplåten halvvägs, tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna (cirka 20 minuter). Låt dem svalna på bakplåten i några minuter, flytta dem sedan över till ett galler eller en tallrik och servera varma, om så önskas.
När bakplåtarna har svalnat helt, grädda de återstående sex degbollarna på en av dem. Låt kakorna svalna något. Förvara kakorna i en tätt sluten behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar..